بهسازی و تعیین درجه استیل زدایی کیتوزان با روش تیتراسیون پتانسیل سنجی و طیف نمایی زیر قرمز
چکیده
درجه ی استیل زدایی کیتوزان در ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و زیستی نقش اساسی دارد. از این رو، در این پژوهش، کیتوزان با ویسکوزیته ی پایین، وزن مولکولی متوسط و کیتوزان با وزن مولکولی بالا (دارای ناخالصی و بهسازی شده) برای تعیین درجه ی استیل زدایی با استفاده از یک روش آسان و دقیق مورد مطالعه قرار گرفت. درجه ی استیل زدایی کیتوزان ها از روش طیف نمایی زیر قرمز تبدیل فوریه (روش موری و رابرت، خط مبنای a و روش باکستر و همکاران، خط مبنای b ) و تیتراسیون پتانسیل سنجی خطی تعیین شد. در روش ارایه شده برای حذف ناخالصی ها و بهسازی درجه ی استیل زدایی کیتوزان با وزن مولکولی بالا، درجه ی استیل زدایی از 1/60 به 7/92 درصد افزایش چشمگیری پیدا کرد. نتیجه های به دست آمده با متوسط ریشه مجذور انحراف مطلق (srmsd) مقایسه شد و همپوشانی روش های تیتراسیون پتانسیل سنجی و طیف نمایی زیر قرمز را برای خط مبنای a نشان داد. بررسی درجه ی استیل زدایی کیتوزان ها، افزایش درجه ی استیل زدایی را با افزایش ویسکوزیته و وزن مولکولی کیتوزان نشان داد.