مقاله

ارتباط بین مصرف فرآورده های لبنی و خطر پرفشاری خون در بزرگسالان: مطالعه ی قند و لیپید تهران

مهدیه گل زرند، mahdieh golzarand زهرا بهادران، zahra bahadoran دکتر پروین میرمیران، parvin mirmiran associate professor, department of clinical nutrition and dietetics, faculty of nutrition sciences and food technology, national nutrition and food technology research institute, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranگروه تغذیه و رژیم درمانی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران دکتر فریدون عزیزی، fereidoun azizi

چکیده

سابقه و هدف: با توجه به عوارض شناخته شده ی پرفشاری خون و اهمیت اطلاع رسانی از همراهی عوامل مؤثر بر آنها و همچنین وجود برخی گزارش ها مبنی بر ارتباط بین مصرف فرآورده های لبنی و فشار خون و اینکه بیشتر مطالعات با تعداد کم نمونه و یا مراجعه به مراکز خاص گزارش شده و در سطح جامعه این مطالعه انجام نگرفته است، لذا مطالعه ی حاضر با هدف بررسی ارتباط بین مصرف فرآورده های لبنی و خطر پرفشاری خون در بزرگسالان تهرانی طراحی گردید. مواد و روش ها: این تحقیق به روش مقطعی در قالب مطالعه ی قند و لیپید تهران (tlgs) روی 5616 بزرگسال بالاتر از 20 سال انجام گرفت. دریافت غذایی فرآورده های لبنی شامل شیر، ماست، پنیر، دوغ، بستنی و کشک با استفاده از یک پرسشنامه نیمه کمی بسامد خوراک جمع آوری شد. فشارخون، دو بار از روی بازوی راست گرفته شد. ارتباط بین مصرف لبنیات و خطر پرفشاری خون، با استفاده از آزمون لجستیک رگرسیون بررسی شد. یافته ها: تحقیق روی 5616 بزرگسال بالاتر از 20 سال انجام گرفت. افزایش دریافت شیر، ارتباط معکوس معنی داری با پرفشاری -خون داشت (98/0-68/0:ci 95% و 81/0:or). در مقابل، مصرف بیشتر ماست، ارتباط مثبت معنی داری با پرفشاری خون نشان داد (56/1-10/1:ci 95% و 31/1:or). ارتباط معنی داری بین دریافت لبنیات کل و پنیر با شیوع پرفشاری خون مشاهده نشد. نتیجه گیری: احتمالاً دریافت بالاتر شیر با شیوع کمتر فشار خون و ماست با شیوع بیشتر پرفشاری خون، ارتباط دارد. با این حال، انجام بررسی های بیشتر به خصوص کارآزمایی های بالینی به منظور نتیجه گیری قطعی ضروری به نظر می رسد.

اسناد مشابه