مقاله

ارتباط فروکتور رژیم غذایی با عوامل خطرساز بیماری های قلبی ـ عروقی در بزرگسالان: مطالعه ی قند و لیپید تهران

زهرا بهادران، zahra bahadoran obesity research center, research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranتهران- اوین- جنب بیمارستان طالقانی- پلاک 24- مرکز تحقیقات پیشگیری و درمان چاقی، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم فیروزه حسینی اصفهانی، firoozeh hosseini-esfahani obesity research center, research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranتهران- اوین- جنب بیمارستان طالقانی- پلاک 24- مرکز تحقیقات پیشگیری و درمان چاقی، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم پروین میرمیران، parvin mirmiran 2department of nutrition and diet therapy, faculty of nutrition sciences and food technology, national nutrition and food technology research institute, shahid beheshti university of medical sciencesتهران، شهرک قدس، بلوار شهید فرحزادی، خیابان ارغوان غربی، شماره 46 مهیا مهران، mahya mehran obesity research center, research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranتهران- اوین- جنب بیمارستان طالقانی- پلاک 24- مرکز تحقیقات پیشگیری و درمان چاقی، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم فرهاد حسین پناه، farhad hosseinpanah obesity research center, research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranتهران- اوین- جنب بیمارستان طالقانی- پلاک 24- مرکز تحقیقات پیشگیری و درمان چاقی، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم فریدون عزیزی، fereidoun azizi endocrine research center, research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciencesتهران- اوین- جنب بیمارستان طالقانی- پلاک 24- مرکز تحقیقات غدد درون ریز و متابولیسم، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم

چکیده

مقدمه: هدف پژوهش کنونی، بررسی وضعیت دریافت فروکتوز رژیم غذایی و ارتباط آن با عوامل خطرساز بیماری های قلبی ـ عروقی در بزرگسالان تهرانی است. مواد و روش ها: مطالعه ی مقطعی حاضر با استفاده از داده های افراد بزرگسال 70-19 ساله ی شرکت کننده در مرحله ی سوم مطالعه ی قند و لیپید تهران انجام شد. داده های مربوط به رژیم غذایی افراد، با استفاده از یک پرسش نامه ی روا و پایای نیمه کمی بسامد خوراک، با 168 قلم غذایی ارزیابی گردید و مجموع فروکتوز طبیعی موجود در میوه و سبزیجات، و فروکتوز افزودنی موجود در غذاهای صنعتی دارای شیرین کننده های افزودنی، بعنوان فروکتوز کل رژیم غذایی محاسبه گردید. یافته­ها: 45% افراد شرکت کننده، مردان با میانگین سنی 14±40 سال و 55%، زنان با میانگین سنی 13±38 سال بودند. میانگین دریافت کل فروکتوز رژیم غذایی در مردان 5/24±5/46 گرم و در زنان 2/24±3/37 گرم در روز بود. ارتباط مثبت معنی دار میان دریافت فروکتوز رژیم غذایی و نمایه ی توده ی بدن (001/0>p ،11/0 و 03/0=β به ترتیب در مردان و زنان)، دور کمر (001/0>p،10/0 و 15/0=β به ترتیب در مردان و زنان)، فشار خون سیستولی (01/0>p ،12/0 و 09/0=β به ترتیب در مردان و زنان) و فشار خون دیاستولی (01/0>p،80/0 و 13/0= β به ترتیب در مردان و زنان) و غلظت قند خون ناشتا در مردان (05/0>p، 01/0=β) مشاهده شد. نتیجه­گیری: دریافت بالای فروکتوز رژیم غذایی می تواند اثرات نامطلوبی بر عوامل خطرساز بیماری های قلبی ـ عروقی داشته باشد.

اسناد مشابه