مقاله

اثرات مصرف رژیم غذایی حاوی پروتئین سویا بر شاخص های خونی و عملکرد کلیه ها در بیماران دیابتی نوع ۲ مبتلا به نفروپاتی

لیلا آزاد بخت، l azadbakht national nutrition and food technology research institute,shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iranتهران، اوین، بیمارستان آیت الله طالقانی، مرکز تحقیقات غدد درون ریز و متابولیسم دکتر راهبه شاکرحسینی، r shakerhosseini national nutrition and food technology research institute,shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran دکتر شهناز اتابک، sh atabak national nutrition and food technology research institute,shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran مریم جمشیدیان، m jamshidian national nutrition and food technology research institute,shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran دکتر یداله محرابی، y mehrabi national nutrition and food technology research institute,shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran احمداسماعیل زاده، a esmaeill zadeh national nutrition and food technology research institute,shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran

چکیده

مقدمه: این بررسی به منظور مقایسه اثرات پروتئین حیوانی و سویا بر شاخص های خونی و عملکرد کلیه ها در بیماران دیابتی نوع 2 مبتلا به نفروپاتی و بر روی مراجعه کنندگان به مطب خصوصی پزشک فوق تخصص کلیه و بیمارستان امام حسین (ع) صورت گرفت. مواد و روش ها: در این بررسی متقاطع 14 بیمار دیابتی نوع 2 مبتلا به نفروپاتی که شرایط کنترل نشده یا بیماری های کلیوی با منشأ دیگر نداشتند، به مدت 7 هفته تحت تأثیر رژیم حاوی 8/0 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (70% پروتئین حیوانی و 30% پروتئین گیاهی) و 7 هفته تحت تأثیر رژیمی مشابه با 8/0 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن که 35% پروتئین آن از سویا تأمین می شد، قرار گرفتند. مابین دو دوره مداخله، 4 هفته دوره انتقالی (washout) در نظر گرفته شد. در دوره انتقالی، بیماران به رژیم غذایی قبل از شروع تحقیق برگشتند. در این مدت هر دو هفته یک بار یادداشت غذایی یکروزه گرفته می شد و شاخص های تن سنجی ارزیابی می گردید. در ابتدای تحقیق، پایان هفته های 7، 11 و 18 شاخص های خونی و عملکرد کلیوی ارزیابی شدند. به منظور مقایسه تغییرات حاصل از دوره مصرف پروتئین سویا با تغییرات حاصل از دوره مصرف پروتئین حیوانی از آزمون t زوجی استفاده شد. یافته ها: از 14 بیمار مورد بررسی 10 نفر (5/71%) زن و 4 نفر (5/28%) مرد بودند. میانگین (±انحراف معیار) وزنی و سنی افراد شرکت کننده به ترتیب (3/10±) 6/70 کیلوگرم و (1/12±)1/62 سال بود. مقایسه اثرات حاصل از پروتئین سویا و پروتئین حیوانی بر میزان پروتئین دفعی در ادرار مقادیر معنی داری را نشان می داد (001/0p<). کراتینین ادرار و سرم، نیتروژن اوره خون، میزان تصفیه گلومرولی، کلسیم، سدیم و پتاسیم سرم، hdl-c، ldl-c/hdl-c و شاخص های قند خون پس از مقایسه اثرات دو رژیم تغییر معنی داری نداشت. کاهش معنی دار ازت اوره ادرار (001/0p<)، فسفر سرم (006/0p<)، کلسترول تام (01/0p<)، تری گلیسرید (002/0p<) و ldl-c (04/0p<) مشاهده شد. نتیجه گیری: استفاده از پروتئین سویا در رژیم غذایی این گروه از بیماران می تواند سبب تعدیل عوامل خطرساز بیماری های قلبی، کاهش پروتئین دفعی در ادرار 24 ساعته و ازت اوره ادرار گردد.

اسناد مشابه