اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (brassica oleracea l. var. italica)

مرضیه فصیح; 1- دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران مجید قربانی نهوجی; 2- مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی سنندج (islamic azad university of sanandaj) عبدالرحمان رحیمی; سنندج، چهار راه سعدی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، دانشکده کشاورزیسازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants)

مقاله

اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (brassica oleracea l. var. italica)

مرضیه فصیح، 1- دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران مجید قربانی نهوجی، 2- مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی سنندج (islamic azad university of sanandaj) عبدالرحمان رحیمی، سنندج، چهار راه سعدی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، دانشکده کشاورزیسازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants)

دانلود متن کاملرایگان، با حساب کاربری؛ ثبت نام با گوگل چند ثانیه است

چکیده

مقدمه: فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز منجر به قهوه ای شدن آنزیمی و سبب تغییرات نامطلوب کیفی در میوه ها و سبزی ها می شود. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانسهای گیاهی بر کاهش فعالیت آنزیمهای دخیل در قهوه ای شدن آنزیمی کلم بروکلی می باشد. روش بررسی: گل آذین های کلم بروکلی در دو شرایط in vitro و in vivo با آب مقطر (شاهد)، اسید آسکوربیک (١۷ پی پی ام) و غلظت های 500، 750، 1000 و 2000 پی پی ام اسانس های پونه، زیره سیاه و زیره سبز تیمار شدند و سپس فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز ارزیابی شدند. نتایج: در شرایط in vitro اسانس زیره سبز در غلظت 1000 پی پی ام و اسانس زیره سیاه در تمامی غلظت های مورد استفاده؛ در شرایط in vivo غلظت 500 پی پی ام اسانس پونه، 500 و 750 پی پی ام اسانس زیره سیاه، تمامی غلظت های اسانس زیره سبز و اسید اسکوربیک بهطور معنی داری فعالیت آنزیم پراکسیداز کلم بروکلی را نسبت به شاهد کاهش دادند. همچنین غلظت های 500 پی پی ام اسانس پونه و زیره سیاه، غلظت 2000 پی پی ام اسانس زیره سبز و تیمار اسید اسکوربیک به طور چشمگیری فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز را نسبت به تیمار شاهد در شرایط in vivo کاهش دادند. بالاترین فعالیت بازدارندگی علیه پلی فنل اکسیداز و پرکسیداز بهترتیب توسط غلظت های 500 و 750 پی پی ام اسانس زیره سیاه و در شرایط in vivo به دست آمد. نتیجه گیری: اسانس های مورد استفاده در این پژوهش بسته به غلظت مورد استفاده، فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز را در کلم بروکلی کاهش دادند.

دانلود متن کامل

از سایت نشریه

برای دانلود رایگان وارد شوید یا ثبت نام کنید

نشریه: فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی

ذخیره در کتابخانه

استناد

مرضیه فصیح, 1- دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران مجید قربانی نهوجی, 2- مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی سنندج (islamic azad university of sanandaj) عبدالرحمان رحیمی, سنندج، چهار راه سعدی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، دانشکده کشاورزیسازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants) (n.d.). اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (brassica oleracea l. var. italica). فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی. https://www.virascience.com/paper/اثر-اسانس-سه-گیاه-دارویی-بر-فعالیت-آنزیمهای-پراکسیداز-و-پلی-فنل-اکسیداز-در-کلم-بروکلی-brassica-oleracea-l-var-italica/

@article{فصیحnd,
  title = {اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (brassica oleracea l. var. italica)},
  author = {مرضیه فصیح and 1- دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران مجید قربانی نهوجی and 2- مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی سنندج (islamic azad university of sanandaj) عبدالرحمان رحیمی and سنندج، چهار راه سعدی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، دانشکده کشاورزیسازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants)},
  journal = {فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی},
  url = {https://www.virascience.com/paper/اثر-اسانس-سه-گیاه-دارویی-بر-فعالیت-آنزیمهای-پراکسیداز-و-پلی-فنل-اکسیداز-در-کلم-بروکلی-brassica-oleracea-l-var-italica/}
}

TY  - JOUR
TI  - اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (brassica oleracea l. var. italica)
AU  - مرضیه فصیح
AU  - 1- دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران مجید قربانی نهوجی
AU  - 2- مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی سنندج (islamic azad university of sanandaj) عبدالرحمان رحیمی
AU  - سنندج، چهار راه سعدی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، دانشکده کشاورزیسازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants)
JO  - فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی
UR  - https://www.virascience.com/paper/اثر-اسانس-سه-گیاه-دارویی-بر-فعالیت-آنزیمهای-پراکسیداز-و-پلی-فنل-اکسیداز-در-کلم-بروکلی-brassica-oleracea-l-var-italica/
ER  -

[
  {
    "id": "article:261228",
    "type": "article-journal",
    "title": "اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (brassica oleracea l. var. italica)",
    "author": [
      {
        "literal": "مرضیه فصیح"
      },
      {
        "literal": "1- دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، سنندج، ایران مجید قربانی نهوجی"
      },
      {
        "literal": "2- مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی سنندج (islamic azad university of sanandaj) عبدالرحمان رحیمی"
      },
      {
        "literal": "سنندج، چهار راه سعدی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج، دانشکده کشاورزیسازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants)"
      }
    ],
    "URL": "https://www.virascience.com/paper/اثر-اسانس-سه-گیاه-دارویی-بر-فعالیت-آنزیمهای-پراکسیداز-و-پلی-فنل-اکسیداز-در-کلم-بروکلی-brassica-oleracea-l-var-italica/",
    "language": "fa",
    "container-title": "فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی"
  }
]

BibTeX · RIS · CSL-JSON

کلیدواژه‌ها

اسناد مشابه

اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم‌های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (Brassica oleracea L.var. Italica)
مقاله۲۰۱۷فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان داروییمرضیه فصیح، مجید قربانی نهوجی، عبدالرحمان رحیمی
مقدمه: فعالیت آنزیم‌های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز منجر به قهوه‌ای شدن آنزیمی و سبب تغییرات نامطلوب کیفی در میوه‌ها و سبزی‌ها می‌شود. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانسهای گیاهی بر کاهش فعالیت آنزیمهای دخیل در قهوه‌ای شدن آنزیمی کلم بروکلی می‌باشد. روش بررسی: گل‌آذین‌های کلم
بررسی اثر متقابل +۲ca-na+ بر زیست توده و فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل-اکسیداز در برگ گیاه جو (hordeum vulgare l.)
مقالهفیزیولوژی گیاهان زراعیصدیقه جهانی، s. jahani مهرداد لاهوتی، m. lahouti ملیحه جهانی، m. jahani
تنش شوری یک مشکل در حال توسعه در خاک های کشاورزی است. به منظور بررسی اثر برهمکنش +2ca-na+ بر زیست توده و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در برگ گیاه جو، این تحقیق به صورت یک طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در شرایط گلخانه ای (دما 25 درجه سانتی گراد، رطوبت
بررسی فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در خیار آلوده به نماتد مولد گره ریشه meloidogyne javanica به وسیله محرک بتا آمینو بوتیریک اسید (baba)
مقاله۲۰۱۲دانش گیاهپزشکی ایرانفهیمه عمران زاده، نواز اله صاحبانی، حشمت اله امینیان
بتا آمینو بوتیریک اسید به عنوان یک محرک القاء مقاومت در گیاهان علیه عوامل بیماری زای گیاهی معرفی شده است. در این تحقیق القاء برخی ترکیبات دفاعی از جمله آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز توسط این ترکیب علیه نماتد مولد گره ریشه meloidogyne javanica در گیاه خیار بررسی شده است. ن
کنترل بیولوژیک و القای سیستمیک آنزیم¬های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز به¬وسیله قارچ Trichoderma harzianum در گوجه فرنگی آلوده به نماتد javanica Meloidogyne
مقاله۲۰۱۲کنترل بیولوژیک آفات و بیماری های گیاهیحسن رضا اعتباریان، حسن ملکی زیارتی، نوازالله صاحبانی
القای آنزیمهای پراکسیداز، پلی فنل اکسیداز و سیستمیکشدن آن در گیاهچه گوجه فرنگی رقم کینگاستون آلوده به نماتد مولد گره ریشه وساقه گیاه با استفاده از تقسیم دوتایی سیستم ریشه مورد بررسی قرار گرفت. ریشه گیاهچههای در مرحــله شش برگی پس از شستوشوی از محل ریشه اصلی به دو قسمت تقسیم
کنترل بیولوژیک و القای سیستمیک آنزیم¬های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز به¬وسیله قارچ trichoderma harzianum در گوجه فرنگی آلوده به نماتد javanica meloidogyne
مقاله۲۰۱۲کنترل بیولوژیک آفات و بیماری های گیاهیحسن ملکی زیارتی، نوازالله صاحبانی، حسن رضا اعتباریان
القای آنزیمهای پراکسیداز، پلی فنل اکسیداز و سیستمیکشدن آن در گیاهچه گوجه فرنگی رقم کینگاستون آلوده به نماتد مولد گره ریشه وساقه گیاه با استفاده از تقسیم دوتایی سیستم ریشه مورد بررسی قرار گرفت. ریشه گیاهچههای در مرحــله شش برگی پس از شستوشوی از محل ریشه اصلی به دو قسمت تقسیم
اثر Cr3+بر لیپید پراکسیداسیون غشا و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان آسکوربات پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز، و پلی فنل اکسیداز در گیاه ریحان ( Ocimum basilicum L.)
مقاله۲۰۱۲علوم باغبانیرویا بیشه کلایی، حمید فهیمی، سارا سعادتمند، طاهر نژادستاری
چکیده اثر تیمارهای مختلف Cr3+ در غلظت های 0، 1، 2، 4، 6 و 8 میلی گرم بر لیتر بر پراکسیداسیون لیپیدی غشاهای سلولی و تولیدمالون دی آلدئید (MDA ) و نیز فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان در ریشه و برگ نشاهای گیاه ریحان ( (Ocimum basilicum L. در طی 6 هفته تیمار در محیط کشت هیدروپونیک مورد

اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (brassica oleracea l. var. italica)

چکیده

اسناد مشابه

اثر اسانس سه گیاه دارویی بر فعالیت آنزیم‌های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در کلم بروکلی (Brassica oleracea L.var. Italica)

بررسی اثر متقابل +۲ca-na+ بر زیست توده و فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل-اکسیداز در برگ گیاه جو (hordeum vulgare l.)

بررسی فعالیت آنزیم های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز در خیار آلوده به نماتد مولد گره ریشه meloidogyne javanica به وسیله محرک بتا آمینو بوتیریک اسید (baba)

کنترل بیولوژیک و القای سیستمیک آنزیم¬های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز به¬وسیله قارچ Trichoderma harzianum در گوجه فرنگی آلوده به نماتد javanica Meloidogyne

کنترل بیولوژیک و القای سیستمیک آنزیم¬های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز به¬وسیله قارچ trichoderma harzianum در گوجه فرنگی آلوده به نماتد javanica meloidogyne

اثر Cr3+بر لیپید پراکسیداسیون غشا و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان آسکوربات پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز، و پلی فنل اکسیداز در گیاه ریحان ( Ocimum basilicum L.)