اثر سیستم تربیت و محلول پاشی برگی کلریدکلسیم بر بهبود کیفیت و کمیت رقم های سیب ‘گالا’ و ‘دلبار استیوال’
چکیده
نوع سیستم تربیت و محلول پاشی برگی قبل از برداشت با کلسیم می تواند کیفیت میوه های سیب را تحت تأثیر قرار دهد. در این پژوهش، اثر محلول پاشی برگی کلریدکلسیم در چهار غلظت (صفر، 75/0، 5/1 و 3 گرم در لیتر) در زمان های دو، چهار و شش هفته قبل از برداشت روی رقم های سیب ‘گالا’ و ‘دلبار استیوال’ تربیت شده با سه سیستم (وی، هایتک و کردون) بررسی شد. نتایج نشان داد که نوع سیستم تربیت و تغذیۀ برگی کلسیم، تأثیر معناداری بر کیفیت میوه ها در زمان برداشت داشت. محلول پاشی کلسیم، سفتی بافت میوه ها را به طور معناداری در مقایسه با شاهد افزایش و مقدار اسیدیتۀ قابل تیتراسیون (ta) را به طور معناداری کاهش داد. همچنین، کاربرد کلسیم مقدار شاخص رنگ a* پوست میوه را که نشان دهندۀ سنتز رنگیزۀ آنتوسیانین و تولید رنگ قرمز است، به طور معناداری افزایش داد. مقدار عملکرد، وزن و سفتی بافت میوه ها در رقم ‘گالا’ در هر سه سیستم تربیتی به طور معناداری از رقم ‘دلبار استیوال’ بیشتر بود. بیشترین سفتی بافت میوه در رقم ‘گالا’ با سیستم تربیتی هایتک (56/9 کیلوگرم بر سانتی متر مربع)، مشاهده شد. مقدار شاخص های a*، b* و کروما در رقم ‘گالا’ به طور معناداری بیشتر از رقم ‘دلبار استیوال’، و در مقابل شاخص l* در این رقم به طور معناداری کمتر از رقم ‘دلبار استیوال’ بود. به طور کلی، نتایج نشان دادند که رقم ‘گالا’ در سیستم های تربیتی هایتک و وی و رقم ‘دلبار استیوال’ در سیستم تربیتی هایتک، میوه هایی با وزن و اندازۀ بیشتر و کیفیت بهتر تولید کردند.
نویسندگان و وابستگی سازمانی
- عرفان سپهوند — کارشناس ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه گیلان، ایران
- محمود قاسم نژاد — دانشیار گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه گیلان، ایران
- محمدرضا فتاحی مقدم — دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
- علیرضا طلایی — استاد گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
- محمد علی عسکری سرچشمه — استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکدۀ علوم و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران