مقایسه اثرات سبوس گندم و بارهنگ بر قند خون ناشتا و لیپیدهای سرم در بیماران دیابتی نوع ۲
چکیده
در این مطالعه ، تأثیر سبوس گندم و بارهنگ بر غلطت قند خون ناشتا و لیپیدهای سرم در بیماران دیابتی نوع 2 بررسی ومقایسه گردیده است. در یک مطالعه به صورت cross over، وزن و متغیرهای قند خون ناشتا، کلسترول توتال ، ldl و hdl در 14 بیمار تحت درمان با رژیم غذایی اندازه گیری شد. سپس بیماران به صورت تصادفی مکمل فیبر (12 گرم سبوس گندم یا بارهنگ ) را به مدت 3 هفته به رژیم غذایی خود اضافه نمودند. از بیماران درخواست شد به طور معکوس پس از 10 روز فاصله (wash-out) میزان 12 گرم بارهنگ (یا سبوس گندم ) را به رژیم خود اضافه نمایند و در پایان وزن بیماران کنترل و آزمایش خون ناشتا جهت سنجش مجدد متغیرهای خونی به عمل آمد. فرم های یادداشت غذایی بیماران با استفاده از جدول ترکیبات غذایی آنالیز شد و برای تجزیه و تحلیل آماری داده ها از تست غیرپارامتری wilcoxon و برای مقایسه متغیرها قبل و پس از دریافت فیبر از آزمون t زوج استفاده گردید. در این مطالعه 14 بیمار دیابتی نوع 2 که 10 نفر از آنها زن و 4 نفر مرد بودند با محدوده سنی 1± 45 سال وkg/m² 9/1 ± 23= bmi شرکت داشتند. میزان ldl و hdl سرم قبل از مطالعه و بعد از مطالعه تغییر معنی دار داشت . مصرف سبوس گندم سبب افزایش hdl سرم گردید (01/0p< ). همچنین مصرف بارهنگ سبب افزایش hdl (001/0p<) و کاهش ldl (02/0p< ) گردید. به طور کلی می توان نتیجه گرفت که افزودن منابع فیبرهای غذایی به رژیم بیماران دیابتی ، به ویژه اگر بخشی از آن به صورت محلول باشد ، باعث کاهش ldl و افزایش hdl سرم می شود و می تواند در اصلاح اختلالات لیپیدهای سرم بیماران دیابتی موثر باشد.