بررسی دریافت تغذیه ای بیماران بستری در بخش های مراقبت ویژه بزرگسالان بیمارستان قائم

فروغ فروغ شایسته، forough shayesteh msc candidate in nutrition, department of nutrition, mashhad university of medical sciences, mashhad, iranدانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی مشهد ، مشهد، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مشهد (mashhad university of medical sciences) سمیه سمیه پودینه، somayeh poudineh msc candidate in nutrition, department of nutrition, mashhad university of medical sciences, mashhad, iranدانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی مشهد ، مشهد، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مشهد (mashhad university of medical sciences) مهسا مهسا محمد زاده، 3mahsa mohammad-zadeh 1msc candidate in nutrition, department of nutrition, mashhad university of medical sciences, mashhad, iranدانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی مشهد ، مشهد، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مشهد (mashhad university of medical sciences) مهدیه مهدیه پوریزدان پناه کرمانی، mahdieh pouryazdanpanah-kermani phd student in nutrition sciences, department of nutrition, mashhad university of medical sciences, mashhad, iran- دانشجوی دکتری تخصصی علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مشهد، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مشهد (mashhad university of medical sciences) سمانه سمانه سادات ایوبی، samaneh sadat ayoudi 4phd student in nutrition sciences, department of nutrition, mashhad university of medical sciences, mashhad, iran- دانشجوی دکتری تخصصی علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مشهد، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مشهد (mashhad university of medical sciences) عبدالرضا عبدالرضا نوروزی، abdolreza norouzy assistant professor in nutrition, department of nutrition, mashhad university of medical sciences, mashhad, iranاستادیار تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مشهد ، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مشهد (mashhad university of medical sciences)

چکیده

مقدمه سوء تغذیه مرتبط با بیماری منجر به افزایش عفونت، تاخیر در بهبودی، طولانی شدن مدت بستری، افزایش هزینه های بیمارستان و مرگ و میر می گردد. یکی از فاکتورهای شناخته شده در اتیولوژی سوءتغذیه دریافت کمتر از حد مطلوب غذا طی بستری در بیمارستان است. هدف مطالعه حاضر بررسی دریافت تغذیه ای بیماران بستری بخش مراقبت های ویژه است . روش کار در این مطالعه توصیفی مقطعی پرسشنامه ای حاوی اطلاعات دموگرافی،اندازه گیریهای آنتروپومتریک ، نوع تغذیه و مسیرهای تغذیه برای بیماران تکمیل شد. وزن ایده آل با تخمین قد بر اساس طول اولنا، نیاز انرژی و پروتئین نیز به ترتیب از معادله kcal/kg 25-30 وg/kg 1-5/1 محاسبه شدند. تجزیه و تحلیل آماری داده ها با نرم افزار spss و آزمون تی(سطح معنی داری ≤05/0) صورت گرفت. تجزیه و تحلیل توصیفی مربوط به متغیر کمی و کیفی نیز صورت گرفت. نتایج 46 فرد با محدوده سنی 18 – 89 سال و میانگین ± انحراف معیار 5/20 ± 59 و متوسط روزهای بستری 9/27 ± 2/20 در این مطالعه شرکت کردند. انرژی و پروتئین مورد نیاز و دریافتی اختلاف معناداری داشت (05/0≥p). 50% بیمارانی که رژیم غذایی دهانی داشتند، وعده نهار سرو شده را کامل مصرف می کردند . نتیجه گیری محلول گاواژ تهیه شده در بیمارستان برای تامین نیازهای انرژی بیماران ناکافی بوده اما پروتئین را بیش از مقدار نیاز برآورده می کند. 50% بیماران اورال کمتر از نیمی از غذای ارائه شده را مصرف می کردند.