مقاله

بررسی اثر مصرف نان غنی شده با آرد سویا بر سطح لیپیدهای پلاسما و ارتباط آن با ژنوتیپ apoe در زنان دچار اضافه وزن و چاقی

الهام شریفی ذهابی، e sharifi- zahabi محمد حسن انتظاری، mh entezari food security research center and department of clinical nutrition, school of nutrition and food sciences, isfahan university of medical sciences, isfahan, iranمرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه تغذیه بالینی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران محمد رضا مراثی، mr maracy

چکیده

چکیده مقدمه: مصرف فراورده های سویا می تواند آثار دلخواهی بر عوامل خطر بیماری های قلبی- عروقی داشته باشد. احتمال دارد این آثار با پلی مرفیسم در ژن apoe مرتبط باشد. هدف: بررسی اثر مصرف نان غنی شده با آرد سویا بر پروفایل لیپیدی و ارتباط آن با ژنوتیپ apoe در زنان دچار اضافه وزن و چاقی. مواد و روش ها: در این کارآزمایی بالینی متقاطع 30 زن دچار اضافه وزن و چاقی پس از دریافت رژیم کاهش وزن به طور تصادفی به دو گروه رژیم معمولی و نان سویا به مدت 6 هفته تقسیم شدند. بین دو دوره 20 روز wash out قرار داشت. در گروه نان سویا 120 گرم نان غنی شده با آرد سویا جایگزین همین مقدار نان معمول مصرفی شد. نتایج: اثر معنی داری از مصرف نان سویا بر پروفایل لیپیدی در مقایسه با رژیم معمولی دیده نشد (05/0<p). اما بررسی اثر دو گروه ژنوتیپی apoe e2 (ε 2/ &epsilon2;) و e3 (&epsilon3;/ &epsilon3; or &epsilon2;/ &epsilon3;) کاهش معنی دار تری گلیسرید سرم در گروه e2 در مقایسه با e3 پس از دریافت نان سویا را نشان داد ) 02/0 (p=. نتیجه گیری: مصرف نان سویا آثار مطلوبی بر تری گلیسرید سرم در زنان دچار اضافه وزن و چاقی با آلل &epsilon2; دارد.

اسناد مشابه