تأثیر آموزش کارگاهی بر دانش و نگرش تغذیه ای کارکنان پرستاری بیمارستان های وابسته به دانشگاه علوم پزشکی بیرجند (سال ۱۳۸۴)
چکیده
زمینه و هدف : با توجه به اهمیت آموزش تغذیه مطلوب توسط پرستاران جهت گروه های آسیب پذیر و تناقضاتی که در مورد کمیت و کیفیت این آموزش ها وجود دارد وو نیز تعیین کیفیت ارائه آموزش کارگاهی بر دانش و نگرش تغذیه ای کارکنان پرستاری ، این تحقیق در مراکز بهداشتی ، درمانی شهری تابعه دانشگاه علوم پزشکی بیرجند انجام شد . روش تحقیق : در این مطالعه نیمه تجربی ، کارکنان پرستاری شاغل در بیمارستان های وابسته به دانشگاه علوم پزشکی بیرجند که به صورت سرشماری انتخاب شده بودند ، مورد مطالعه قرار گرفتند . ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه سه قسمتی شامل 10 سؤال مربوط به مشخصات فردی ، 20 سؤال در مورد سنجش دانش و 20 عبارت در رابطه با سنجش نگرش بود . داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار آماری spss و آزمون های آماری پارامتریک (تی ، آنالیز واریانس درون گروهی و ضریب همبستگی) و غیر پارامتریک (کای دو) در سطح معنی داری 05/0 p≤ مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند . یافته ها : در مجموع 120 نفر از کارکنان پرستاری بیمارستان های وابسته به دانشگاه علوم پزشکی بیرجند مورد مطالعه قرار گرفتند . بیشتر آنان مؤنث (5/92%) و در محدوده سنی 31- 40 سال (40%) و کارشناس پرستاری (7/56%) بودند . مقایسه میانگین میزان دانش و نگرش کارکنان پرستاری در مورد مصرف شیر و لبنیات ، تعادل و تنوع در برنامه و تنوع در برنامه غذایی ، تغذیه بیماران مبتلا به پرفشاری خون ، دیابت و افزایش وزن قبل از آموزش ، بلافاصله بعد و سه هفته پس از آموزش تفاوت آماری معنی داری داشت (001/0 p< ) . از بین متغییرهای مؤثر بر افزایش میانگین نمره دانش پس از آموزش با استفاده از آزمون رگرسیون خطی گام به گام ، دو متغییر سطح تحصیلات (000 p= ) و بیمارستان محل خدمت ، از نظر آموزشی یا درمانی بودن (002/0 p= ) با افزایش میانگین نمره دانش ارتباط معنی دار داشتند ؛ هم چنین متغییر بیمارستان محل خدمت با افزایش میانگین نمره نگرش پرستاران ارتباط معنی داری داشت (006/0 p= ) . نتیجه گیری : با توجه به این که پرستاران نقش مهمی در بررسی وضعیت تغذیه بیماران ، مراقبت های تغذیه ای ، مشاوره و ارائه توصیه های تغذیه ای به بیماران و خانواده آنان دارند ، ارتقای فرهنگ تغذیه ای پرستاران ، فرصت انجام هر چه بیشتر و بهتر مسؤولیت فوق را فراهم خواهد کرد