بررسی کاربرد نانوکامپوزیت های پلی اتیلن سبک خاک رس در افزایش کیفیت، ماندگاری و کاهش ضایعات نان مسطح (بربری)

اسناد مشابه

• بررسی کاربرد نانوکامپوزیت های پلی اتیلن سبک – خاک رس در افزایش کیفیت، ماندگاری و کاهش ضایعات نان مسطح (بربری)

  مقالهتحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (تحقیقات مهندسی کشاورزی سابق)عبدالله همتیان سورکی، دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد فریده طباطبایی یزدی، استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد مهدی قیافه داوودی، عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان رضوی سید علی مرتضوی

  نان بربری یکی از نان­های مسطح رایج در ایران است که زمان ماندگاری نسبتاً پایینی دارد. در این پژوهش تأثیر نانوکامپوزیت­های پلی­اتیلن سبک- خاک رس با غلظت­های مختلف نانوذرات رس جهت بسته­بندی و نگهداری نان در شرایط متفاوت از نظر دما و رطوبت نسبی محیط نگهداری بررسی شد. نانوکامپوزیت­های

• بررسی کاربرد نانوکامپوزیت‌های پلی‌اتیلن سبک – خاک رس در افزایش کیفیت، ماندگاری و کاهش ضایعات نان مسطح (بربری)

  مقاله۲۰۱۲تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (تحقیقات مهندسی کشاورزی سابق)سید علی مرتضوی، عبدالله همتیان سورکی، فریده طباطبایی یزدی، مهدی قیافه داوودی

  نان بربری یکی از نان­های مسطح رایج در ایران است که زمان ماندگاری نسبتاً پایینی دارد. در این پژوهش تأثیر نانوکامپوزیت­های پلی­اتیلن سبک- خاک رس با غلظت­های مختلف نانوذرات رس جهت بسته­بندی و نگهداری نان در شرایط متفاوت از نظر دما و رطوبت نسبی محیط نگهداری بررسی شد. نانوکامپوزیت­های

• اثر بسته بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن

  مقالهعلوم تغذیه و صنایع غذایی ایرانفاطمه کشاورزیان، f keshavarzian science and research branch, islamic azad university, tehran, iranبخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد علوم و تحقیقات تهران فوژان بدیعی، f badii agricultural engineering research institute, karaj, iran, pobox: 31585-845کرج-موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی- صندوق پستی 845-31585 سید مهدی سیدین اردبیلی، m seyedain ardebili science and research branch, islamic azad university, tehran, iranبخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد علوم و تحقیقات تهران مریم هاشمی

  سابقه و هدف: استفاده از بسته بندی مناسب، روشی مؤثر بر کاهش روند بیاتی نان و سایر فرآورده های نانوایی است. در این پژوهش اثر بسته بندی با دو فیلم نانوکامپوزیت پلی اتیلن-رس با ضخامت های 45 و 50 میکرومتر بر کاهش بیاتی و افزایش ماندگاری نان تست معمولی بررسی شد. مواد و روشها: میزان رطو

• بررسی تأثیر بسته بندی نانوکامپوزیت ضدمیکروبی برپایه پلی اتیلن با چگالی پایین حاوی نانوذرات دی اکسید تیتانیوم در افزایش ماندگاری قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus)

  مقاله۲۰۲۰مهندسی بیوسیستم ایرانبهبود پورفتحی، رقیه مختاری زنوزی، هادی الماسی

  هدف از پژوهش حاضر، توسعه‌ی یک بسته بندی فعال ضدمیکروبی برای افزایش ماندگاری قارچ دکمه ای ( Agaricus bisporus ) بود. نانوذرات دی اکسید تیتانیوم (TiO 2 ) در سه سطح صفر، 5/0 و 5/1 درصد به ترکیب فیلم پلی اتیلن با دانسیته پایین (LDPE) اضافه شدند و به روش اکستروژن دمشی فیلم نانوکامپوزی

• کاربرد فیلم های نانوکامپوزیت بر پایه پلی اتیلن با دانسیته پایین حاوی خاک رس آلی اصلاح شده با نانوفلزات در بسته بندی پنیر لیقوان

  مقالهعلوم تغذیه و صنایع غذایی ایرانپریسا عبدالستاری، p abdossattari department of food science, college of agriculture, university of tabriz, tabriz, iranگروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز سیدهادی پیغمبردوست، sh peighambardoust university of tabrizدانشگاه تبریز جواد حصاری، j hesari department of food science, college of agriculture, university of tabriz, tabriz, iranگروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز سیدجمال الدین پیغمبردوست

  سابقه و هدف: پنیر لیقوان از جمله پنیرهای سنتی پرطرفدار ایرانی است که به دلیل عطر و طعم فوق العاده از دیرباز مورد توجه عموم قرار داشته است. به دلیل تولید این پنیر از شیر خام وجود میکروارگانیسم های پاتوژن و عامل فساد در آن اجتناب ناپذیر است. لذا هدف از این پژوهش کاربرد فیلم های فعا

• بررسی میزان تأثیر اجرای قانون هدفمندسازی یارانه ها بر کاهش ضایعات و افزایش کیفیت نان (مطالعه موردی: شهرستان سیرجان)

  پایان‌نامه۲۰۱۲وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه پیام نور - دانشگاه پیام نور استان تهران - دانشکده علوم پایهزینب بنی اسدپور

  گندم و به تبع آن نان مهمترین ماده غذایی برای ایرانیان است . نان اولین کالایی است که در ایران به آن یارانه پرداخت شده است. همچنین بالاترین یارانه کشور به آرد و نان تعلق دارد. میزان آرد مصرفی داخلی حدود 8 میلیون تن در سال است که برای این میزان آرد سالانه حدود ده هزار میلیارد ریال ی