اثرجیره حاوی کربوهیدرات های غیر الیافی زیاد بر عملکرد تولیدی، القاء التهاب و تغییرات مولکولی سیستم ایمنی ذاتی گاوهای شیری جرزی

گلناز تأسلی، فرخ کفیل زاده، داراب قدیمی، مایکل بالو

چکیده

هدف اصلی این آزمایش ارزیابی اثر جیره حاوی کربوهیدرات های غیرالیافی زیاد بر عملکرد تولید، القاء التهاب، پاسخ نوتروفیل و برخی نشانگرهای التهابی در گاوهای شیری نژاد جرزی بود. برای انجام آزمایش از 7 رأس گاو چند شکم زا (5/0±5/2) با میانگین روزهای شیردهی 3±71 و میانگین تولید شیر 6/6 ± 28 کیلوگرم استفاده شد. تمامی گاوها در دو هفته اول آزمایش جیره شاهد (حاوی 34 درصد کربوهیدرات های غیرالیافی) و در هفته سوم، جیره حاوی کربوهیدرات های غیرالیافی زیاد (حاوی 40 درصد کربوهیدراتهای غیرالیافی) را دریافت کردند. میزان انرژی و پروتئین هر دو جیره یکسان بود. مصرف خوراک هر حیوان و تولید شیر اندازه گیری شد. جیره حاوی کربوهیدرات های غیرالیافی زیاد ماده خشک مصرفی را کاهش داد (05/0>p) ولی تولید شیر تحت تأثیر قرار نگرفت. سه نشانگر التهابی بیگانه خواری، انفجار تنفسی و تولید پروتئین ال-سلکتین بر سطح نوتروفیل ها اندازه گیری شد. تولید ال-سلکتین در اثر مصرف جیره با کربوهیدراتهای غیرالیافی زیاد افزایش(05/0>p) و بیگانه خواری کاهش یافت (10/0>p). انفجارتنفسی تحت تأثیر جیره قرار نگرفت. هاپتوگلوبین و روی به عنوان دیگر شاخص های مهم التهاب و سایتوکاین پیش التهابی تومور نکروسیس فاکتور آلفا در پلاسما اندازه گیری شد. میزان هاپتوگلوبین پلاسما افزایش و روی پلاسما کاهش یافت. افزایش معنی داری در مقدار تومور نکروسیس فاکتور آلفا مشاهده نشد (05/0p>) . افزایش تولید ال-سلکتین و میزان هاپتوگلوبین پلاسما و کاهش روی پلاسما همراه با کاهش ماده خشک مصرفی و بیگانه خواری حاکی از القاء التهاب با مصرف جیره حاوی کربوهیدرات های غیرالیافی زیاد می باشد.