بهداشت مواد غذایی
Bihdāsht-i Mavādd-i Ghaz̠āyī
۳۱۰ مقاله۳۹ شمارهبازه‌ی انتشار: ۲۰۱۱–۲۰۲۴
- 2011: ۲۴
- 2012: ۳۲
- 2013: ۳۲
- 2014: ۳۲
- 2015: ۳۲
- 2016: ۳۲
- 2017: ۴۰
- 2018: ۳۲
- 2019: ۱۶
- 2020: ۳۰
- 2024: ۸
20112024
آخرین شماره: دوره ۹، شماره ۱ (۳۳) بهار
۱ فروردین ۱۴۰۳ارزیابی ویژگی‌های کشک پروبیوتیک در شرایط پر کردن داغ حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس ریزپوشانی شده
تأثیر سونیکاسیون حرارتی بر ترکیبات زیست‌فعال آب آلبالو در مقایسه با روش معمول پاستوریزاسیون
اثر مهاری جدایه‌های بومی انتروکوک بر برخی از باکتری‌های بیماریزای غذایی
بررسی توزیع ژن‌های مولد بیوفیلم در باکتری استافیلوکوکوس ارئوس در شیر خام تعدادی از کارخانه‌های لبنی شهر تهران در زمستان 1395
شناسایی و اندازه‌گیری فیتواسترول‌ها در ماست به‌روش کروماتوگرافی‌گازی
تأثیر پودر پوسته اسفرزه بر بقای لاکتوباسیلوس کازئی در دوغ
ویژگی‌های فیتوشیمی و اثر ضد میکروبی اسانس کاکوتی کوهی و اسانس بذر گشنیز و ترکیب آن‌ها بر تعدادی از باکتری‌های بیماریزای منتقله از غذا
بررسی اثر عصاره شوید و سیر بر زمان ماندگاری و ویژگی‌های حسی دوغ گرمادیده بدون گاز