پژوهش های صنایع غذایی
۱۱۷۱ مقاله۶۲ شمارهبازه‌ی انتشار: ۲۰۱۰–۲۰۲۶
- 2010: ۲۵
- 2011: ۲۴
- 2012: ۱۱۰
- 2013: ۱۱۶
- 2014: ۷۲
- 2015: ۱۳۶
- 2016: ۱۲۸
- 2017: ۱۵۲
- 2018: ۱۱۵
- 2019: ۳۹
- 2020: ۵۶
- 2021: ۶۲
- 2022: ۴۰
- 2023: ۲۷
- 2024: ۳۹
- 2025: ۲۴
- 2026: ۶
20102026
آخرین شماره: دوره ۳۶، شماره ۱
۱ خرداد ۱۴۰۵مقایسه‌استخراج رنگدانه آستاگزانتین از پوست میگو و سخت‌پوست گاماروس به کمک مایکروویو و خیساندن در میکروامولسیون مایع یونی در آب
تأثیر تیمار تریپتوفان بر حفظ بازارپسندی و افزایش عمر انبارمانی میوه گیلاس
مقایسه تأثیر اینولین و مالتودکسترین بر ویژگی‌های امولسیون‌های پیکرینگ پایدارشده با میکروژل پروتئین آب‌پنیر از طریق واکنش میلارد
تاثیر ترکیبات زیست‌فعال بر پایداری اکسیداتیو و لیپولیتیکی نوشیدنی فراسودمند بر پایه شیر گاو
اثر جایگزینی آرد گندم با پودر کدوحلوایی بر ویسکوزیته خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پنکیک
بررسی پایداری درون‌پوشانی و خواص آنتی‌اکسیدانی لوتئین در هیدروژل یوتا-کاراگینان-اینولین