فرآوری و نگهداری مواد غذایی
Food Processing and Preservation Journal
۵۸۵ مقاله۵۰ شمارهبازه‌ی انتشار: ۲۰۱۱–۲۰۲۶
- 2011: ۲۸
- 2012: ۱۳۶
- 2013: ۴۴
- 2014: ۱۴
- 2015: ۴۵
- 2016: ۲۸
- 2017: ۳۰
- 2018: ۳۷
- 2019: ۱۸
- 2020: ۳۳
- 2021: ۵۲
- 2022: ۳۱
- 2023: ۲۵
- 2024: ۲۵
- 2025: ۲۷
- 2026: ۱۲
20112026
آخرین شماره: دوره ۱۸، شماره ۲
۱ تیر ۱۴۰۵اثر تکنیک فراصوت بر ویژگی‌های عملکردی پروتئین کنجاله فندق
ارزیابی تأثیر جایگزینی بخشی از آرد گندم با پودر هویج بر ویژگی‌های رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنکیک
تأثیر کنسانتره پروتئین عدس و آنزیم ترانس گلوتامیناز بر ویژگی‌های کیفی پنیر کوارک پروبیوتیک
بررسی خصوصیات کمپلکس حاصل از برهم‌کنش کووالانسی بین پروتئین خارمریم و عصاره فنولی رزماری
اثر جایگزینی شورتنینگ با اولئوژل موم زنبورعسل و روغن آفتابگردان بر خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک روغنی
بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی ارقام گندم کشت شده در استان گلستان