بررسی رابطه بین زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا با حجم رسوبsds در لاین های پیشرفته گندم آبی مناطق معتدل کشور
چکیده
به منظور بررسی رابطه بین زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا و ارتفاع رسوبsds، تعداد 57 لاین پیشرفته گندم آبی مناطق معتدل کشور و رقم مرودشت انتخاب و آزمایشات الکتروفورز با روش sds-page و کیفیت نانوایی با روش ارتفاع رسوب sds انجام گرفت.نتیجه بررسی نشان می دهد که تاثیر مثبت زیرواحدهای 16+13 و 18+17 در خواص نانوایی است.