پایان‌نامه

ارائه یک روش اسپکتروسکوپی مناسب برای اندازه گیری ویتامین ث و کاربرد آن در فرآورده های دارویی

چکیده

ویتامین ث، جز ویتامین های ضروری می باشد که بدلیل خاصیت احیاکنندگی در بسیاری از واکنشهای بیوشیمیایی بدن شرکت می کند. این ویتامین در تشکیل بافت همبند و فعال سازی ویتامین ‏‎e‎‏ نقش دارد. همچنین بدن را در برابر بعضی بیماریها مثل سرطان، بیماریهای قلبی و ... محافظت می کند. اگر چه روشهای زیادی برای اندازه گیری ویتامین ث مطرح شده است، اما تحقیقات بیشتری باید در این زمینه صورت گیرد زیرا هنوز یک روش مناسب حساس و اختصاصی که در عین حال سریع و آسان هم باشد بدست نیامده است. بعضی از روشهای مطرح شده از حساسیت کافی برخوردار نیستند و یا اختصاصی نمی باشند و در سایر روشها، زمان لازم برای اندازه گیری طولانی است بطوریکه باعث تخریب ویتامین ث در طی مراحل آنالیز می شوند. در این مطالعه برای اندازه گیری ویتامین ث، یک روش اسپکتروفتومتری کینتیکی ساده استفاده شده است که علاوه بر مزایای روشهای اسپکتروفتومتری دیگر، زمان انجام واکنش نیز در آن کوتاه است. اساس کار بر پایه احیا شدن معرف رنگی تولوئیدین بلو توسط ویتامین ث می باشد. این روش برای اندازه گیری ویتامین ث در فرآورده های دارویی کاربرد دارد و نتایج حصال از آن با نتایج یک روش دقیق دیگر ‏‎(hplc)‎‏ نیز قابل مقایسه است.

اساتید راهنما و مشاور

محمدرضا اویسی

پایان‌نامه‌های مشابه

اسناد مشابه