بررسی میکروبی و ماندگاری گوشت بسته بندی شده به روش map در مقایسه با روش معمول بسته بندی (stretch)

مریم کدخدایی

پایان‌نامه

بررسی میکروبی و ماندگاری گوشت بسته بندی شده به روش map در مقایسه با روش معمول بسته بندی (stretch)

مریم کدخدایی

دانلود متن کاملرایگان، با حساب کاربری؛ ثبت نام با گوگل چند ثانیه است

چکیده

چکیده‌ای برای این سند ثبت نشده است.

اساتید راهنما و مشاور

مسعود حسینی، آرش بابان

دانلود متن کامل

نسخه‌ی محفوظ در ویراساینس

برای دانلود رایگان وارد شوید یا ثبت نام کنید

دانشگاه: دانشگاه شهید بهشتی
سال: ۱۳۸۶

ذخیره در کتابخانه

استناد

مریم کدخدایی (2007). بررسی میکروبی و ماندگاری گوشت بسته بندی شده به روش map در مقایسه با روش معمول بسته بندی (stretch). https://www.virascience.com/thesis/475105/

@phdthesis{کدخدایی2007,
  title = {بررسی میکروبی و ماندگاری گوشت بسته بندی شده به روش map در مقایسه با روش معمول بسته بندی (stretch)},
  author = {مریم کدخدایی},
  year = {2007},
  school = {وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شهید بهشتی},
  url = {https://www.virascience.com/thesis/475105/}
}

TY  - THES
TI  - بررسی میکروبی و ماندگاری گوشت بسته بندی شده به روش map در مقایسه با روش معمول بسته بندی (stretch)
AU  - مریم کدخدایی
PY  - 2007
UR  - https://www.virascience.com/thesis/475105/
ER  -

[
  {
    "id": "thesis:475105",
    "type": "thesis",
    "title": "بررسی میکروبی و ماندگاری گوشت بسته بندی شده به روش map در مقایسه با روش معمول بسته بندی (stretch)",
    "author": [
      {
        "literal": "مریم کدخدایی"
      }
    ],
    "URL": "https://www.virascience.com/thesis/475105/",
    "language": "fa",
    "issued": {
      "date-parts": [
        [
          2007
        ]
      ]
    },
    "publisher": "وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شهید بهشتی"
  }
]

BibTeX · RIS · CSL-JSON

این موضوع در پایان‌نامه‌ها

کلیدواژه‌ها

پایان‌نامه‌های مشابه

مقایسه عمر ماندگاری قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) دودی گرم صنعتی در روش های نگهداری بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده، بسته بندی در خلاء و بسته بندی معمولی در دمای یخچال
پایان‌نامه۲۰۱۰وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه گیلان - دانشکده منابع طبیعی صومعه سراندا میرزاخانی
دودی کردن یک روش سنتی حفظ ماهی در بسیاری از نقاط جهان است. از دودی کردن درگذشته برای بهبود طعم و افزایش مدت زمان ماندگاری ماهی استفاده می شده، ولی در حال حاضر از دودی گرم صرفاً برای ایجاد رنگ و طعم خاص دودی استفاده می شود. هدف از این تحقیق بررسی اثرات سه روش بسته بندی مختلف اتمسف
تاثیر بسته بندی های نانوکامپوزیت برکیفیت و ماندگاری زعفران در مقایسه با بسته بندی های معمولی
پایان‌نامه۲۰۱۲دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود - دانشکده مهندسی شیمینجمه اخلاقی
زعفران گرانترین محصول کشاورزی وداروئی جهان و ایران بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران درجهان است .کاربردهای فراوان و گسترده ,خواص ویژه این دارو ، نقش خاص آن در زندگی کشاورزان و همچنین ارزش افزوده بالا، لزوم توجه به مسائل تولید ، صادرات و بازاریابی زعفران را بیش از پیش روشن

اسناد مشابه

مقایسه تاثیر بسته بندی خلا و معمولی بر زمان ماندگاری گوشت سرد گاو
مقاله۲۰۰۰تحقيقات دامپزشكي و فرآورده هاي بيولوژيك
امروزه یکی از مهمترین اهداف محققان GL روش‌هایی است که موجب افزایش زمان ماندگاری گوشت تازه بدون کاهش کیفیت آن‌گردد. یکی از این روش‌هاء استفاده از بسته بندی خلاء می‌باشد. در این تحقیق. ay منظور مقایسة تاثیر بسته بندی خلاء و بسته بندی معمولی (بدون خلاء) بر پارامترهای شیمیائی و میکرو
مقایسه وضعیت میکروبی در گوشت قرمز گاو و گوشت مرغ در شرایط بسته بندی و غیربسته بندی در استان گیلان
مقالهمیکروب شناسی مواد غذاییعلی مجدر لنگرودی، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذائی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران علی احسانی، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذائی، دانشکده تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران ایوب عبادی، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذائی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران احسان مقدس کیا
بیماری های با منشا غذایی از مهمترین مشکلات جوامع بین المللی در ارتباط با سلامت عمومی و همچنین از دلایل اصلی کاهش رشد اقتصادی می باشد. به طور معمول غذاهای آلوده از عوامل اصلی عفونت های انسانی بوده و در این بین گوشت طیور و گوشت گاو از دلایل اصلی به حساب می آیند. هرساله میلیون ها نف
مقایسه وضعیت میکروبی در گوشت قرمز گاو و گوشت مرغ در شرایط بسته بندی و غیربسته بندی در استان گیلان
مقاله۲۰۱۶میکروب شناسی مواد غذاییاحسان مقدس کیا، ایوب عبادی، علی احسانی، علی مجدر لنگرودی
بیماری‌های با منشا غذایی از مهمترین مشکلات جوامع بین المللی در ارتباط با سلامت عمومی و همچنین از دلایل اصلی کاهش رشد اقتصادی می باشد. به طور معمول غذاهای آلوده از عوامل اصلی عفونت‌های انسانی بوده و در این بین گوشت طیور و گوشت گاو از دلایل اصلی به حساب می‌آیند. هرساله میلیون‌ها نف
مقایسه وضعیت میکروبی در گوشت قرمز گاو و گوشت مرغ در شرایط بسته بندی و غیربسته بندی در استان گیلان
مقاله۲۰۱۶میکروب شناسی مواد غذاییاحسان مقدس کیا، ایوب عبادی، علی احسانی، علی مجدر لنگرودی
بیماری‌های با منشا غذایی از مهمترین مشکلات جوامع بین المللی در ارتباط با سلامت عمومی و همچنین از دلایل اصلی کاهش رشد اقتصادی می باشد. به طور معمول غذاهای آلوده از عوامل اصلی عفونت‌های انسانی بوده و در این بین گوشت طیور و گوشت گاو از دلایل اصلی به حساب می‌آیند. هرساله میلیون‌ها نف
مقایسه بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده و خلا بر زمان ماندگاری گوشت گاو
مقاله۲۰۰۳پژوهندهعباس نجف پور خادم، فیروز عقابی، ناصر ولائی، سیدعلی شفیقی
This article has no abstract.
مطالعه مقایسه ای تاثیر روشهای بسته بندی (معمولی و اتمسفر اصلاح شده) و اثرات ترکیبی آنها با اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت سرد وتازه گوسفند
مقاله۲۰۰۱تحقیقات دامپزشکیدکتر سعید بکائی، دکترمهران رضائی مجاز، دکترنوردهر رکنی