مقایسه تاثیر فیبر معمولی و فرآوری شده در جیره جوجه گوشتی بر عملکرد رشد و مورفولوژی روده
چکیده
به منظور مقایسه تاثیر افزودن منبع فیبر در جیره جوجه های گوشتی، دو نوع فیبر خام فرآوری شده (فیبر نامحلول ویتاسل) و فرآوری نشده (پوسته ذرت) هر کدام در چهار سطح (0/0، 0/4، 0/5 و 0/3 درصد) در جیره به صورت آزمایش فاکتوریل (4×2) استفاده و تاثیر آن ها بر عملکرد و مورفولوژی روده کوچک جوجه گوشتی بررسی شد. وزن اندام های داخلی، مورفولوژی روده کوچک، خصوصیات اسکلتی، و عملکرد وزن در طی 49 روز آزمایش بررسی شد. در 49 روزگی، بیشترین وزن نسبی و طول نسبی سکوم در گروه حاوی 0/5درصد پوسته ذرت و کمترین آن ها در گروه های 0/4 و0/5 درصد ویتاسل مشاهده شد(0/05>p). با افزایش محتوای فیبر جیره در 49 روزگی، طول روده کوچک (0/05>p)، وزن نسبی ژژونوم(0/01>p) و ایلئوم (0/05>p) افزایش یافت و این افزایش برای گروه 0/5 درصد ویتاسل بیشترین بود. ویتاسل باعث افزایش نسبت طول پرز به عمق کریپت در ایلئوم 49 روزگی شد(0/01>p). از نظر اثر متقابل نوع فیبر و سطح آن در 49 روزگی، ویتاسل به ویژه در سطوح 0/4 و0/5 درصد، باعث افزایش طول پرز، نسبت طول پرز به عمق کریپت و کاهش عمق کریپت در دودنوم، ژژونوم و ایلئوم شد، در حالی که پوسته ذرت به ویژه در سطوح 0/4 و0/5 درصد تاثیری مخالف داشت. سطوح 0/5 درصد ویتاسل و پوسته ذرت در جیره به ترتیب بیشترین و کمترین تعداد سلول های گابلت را در دودنوم نشان دادند، اما در ژژونوم و ایلئوم سطوح 3/0، 4 /0و 0/5 درصد ویتاسل بیشترین و سطوح 0/4 و0/5 درصد پوسته ذرت کمترین تعداد سلول های گابلت را در 49 روزگی نشان دادند(0/01>p). سطوح 0/4 و0/5 ویتاسل باعث افزایش خاکستر استخوان درشت نی شده و گروه 0/5 درصد پوسته ذرت کمترین میزان را نشان داد (0/05>p). ویتاسل نسبت به پوسته ذرت باعث کاهش رطوبت بستر در 28 روزگی شد (0/05>p). سطوح 0/4 و0/5درصد ویتاسل و پوسته ذرت به ترتیب کمترین و بیشترین درصد رطوبت بستر را در 49 روزگی نشان دادند. سطوح و 0/4 و0/5 درصد ویتاسل باعث افزایش سرعت رشد و بازده غذایی شد ولی نسبت های 0/4 و0/5 درصد پوسته ذرت بر رشد تاثیری نداشت (0/01>p). بین سطوح مختلف ویتاسل جیره با طول روده کوچک، طول نسبی قسمت های مختلف روده کوچک، تعداد سلول های گابلت در دودنوم، ژژونوم و ایلئوم، افزایش وزن روزانه رابطه خطی افزایشی و با ضریب تبدیل غذایی و رطوبت بستر رابطه خطی کاهشی وجود داشت. رابطه خطی افزایشی بین سطوح پوسته ذرت و وزن نسبی سکوم و ژژونوم، رطوبت بستر، ضریب تبدیل غذایی و افزایش وزن وجود داشت. همچنین رابطه خطی کاهشی بین سطوح پوسته ذرت با ارتفاع پرز و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در روده کوچک مشاهده شد(01/0>p). در این تحقیق مشاهده شد که رفتار فیبر نامحلول فرآوری شده در مورد مورفولوژی روده کوچک و عملکرد کاملاً متفاوت با فیبر معمولی است و تاثیر مثبت ناشی از افزودن فیبر فراوری شده بر عملکرد را می توان به اثر مطلوب این افزودنی در بهبود مورفولوژی روده کوچک نسبت داد. بهترین نتایج با استفاده از سطح 5/0 درصد فیبر فراوری شده بدست آمد.