مقایسه تاثیر مصرف شیر و مکمل پروتئینی پس از تمرینات قدرتی بر قدرت عضلانی دانش آموزان پسر مقطع متوسطه
چکیده
هدف از پژوهش حاضر مقایسه بین تاثیر مصرف شیر و مکمل پروتئینی پس از تمرینات قدرتی بر افزایش قدرت عضلانی دانش آموزان دوره متوسطه بود. در این پژوهش تعداد 36 نفر از دانش آموزان دبیرستان شبانه روزی گروه سنی 68/. 83/14سال با میانگین وزن 5/4 4/53 کیلوگرم انتخاب و به سه گروه کنترل، تجربی1 و تجربی 2 تقسیم، و بمدت 8 هفته در یک برنامه تمرینی قدرتی شرکت نمودند.برنامه تمرین قدرتی برای هر سه گروه یکسان بود وگروه کنترل از پلاسیبو، گروه تجربی 1 از مکمل پروتئینی و گروه تجربی 2 از شیر بلافاصله پس از برنامه تمرین استفاده کردند. پس از اتمام دوره تمرینی تغییر در قدرت عضلانی، دور عضله ، وزن و در صد چربی آنان مورد ارزیابی قرار گرفت. برای تجزیه و تحلیل داده ها، از آمار توصیفی برای توصیف شاخصهای آماری و از آزمون t در گروههای همبسته و تحلیل واریانس یک راهه(anova) و آزمون تعقیبی شفه برای مقایسه بین گروهها استفاده گردید. نتایج نشانگر آن بود که در مقایسه اختلاف بین میانگین های پیش و پس آزمون، در قدرت عضلانی و دور بازو تفاوت معنی داری بین گروهها مشاهده شد، اما در درصد چربی و وزن آزمودنیها تفاوت معنی داری بین گروهها مشاهده نشد. نتایج و بررسی میانگین اختلافهای سه گروه بیانگر آن بود که گروهی که از شیر استفاده کرده بود، افزایش بیشتری را در قدرت عضلانی و دور بازو نسبت به دو گروه دیگر داشت. همچنین، گروهی که از مکمل پروتئینی استفاده کرده بود نسبت به گروه کنترل افزایش بیشتری را در قدرت عضلانی و دور بازو کسب نموده بود. در هر سه گروه، قدرت عضلانی و دور عضله بطور معنی داری افزایش یافته بود. اما تغییر درصد چربی در هیچ یک از گروهها معنی دار نبود. مقایسه وزن و در صد چربی نیز نشان داد که از لحاظ آماری تفاوت معنی داری بین گروهها مشاهده نشد اما وزن گروه شیر افزایش و در صد چربی کاهش نشان می داد که هیچکدام از لحاظ آماری معنی دار نبودند. توصیه می شود افرادی که در تمرینات قدرتی شرکت می کنند، با استفاده از شیر به جای مکمل پروتئینی، علاوه بر بهره گیری از سایر فوائد شیر، قدرت و حجم عضلانی بیشتری را کسب نمایند.