بررسی حاشیه بازاریابی شیر و عوامل موثر بر آن در استان مازندران
چکیده
در ایران با وجود مداخله دولت به منظور مدیریت حاشیه بازاریابی شیر و فرآورده ها، حاشیه بازاریابی این محصولات همواره در حال گسترش بوده است . گسترش حاشیه بازاریابی طی زمان و تأثیرات منفی آن بر سطوح سه گانه تولید ، فرآوری، خرده فروشی و همچنین وجود دو نوع بازار شیر پاستوریزه و غیر پاستوریزه در ایران ، نشان دهنده ضرورت بررسی حاشیه بازاریابی انواع شیر است. هدف اصلی این تحقیق ، بررسی و مقایسه عوامل موثر بر حاشیه بازاریابی دو نوع شیر در استان مازندران با استفاده از داده های ماهانه طی سال های 1386-1379است. هدف دیگر، محاسبه و بررسی کشش انتقال قیمت شیر می باشد. برای بررسی عوامل موثر برحاشیه بازاریابی دو نوع شیر ،الگوی مارک آپ با توجه به شرایط خاص بازار شیر ایران به کار می رود.نتایج تحقیق نشان می دهد قیمت خرده فروشی، هزینه فرآوری و متغیر موهومی فصل بهار بر حاشیه بازاریابی شیر پاستوریزه اثر مستقیم و معنی داری دارند. در شیر غیرپاستوریزه، قیمت خرده فروشی، شاخص دستمزد نیروی کار، متغیر موهومی فصل بهار و تابستان بر حاشیه بازاریابی این نوع شیر اثر مستقیم ومعنی داری دارند. قیمت خرده فروشی دو نوع شیردر این استان باکشش می باشند و کشش قیمت خرده فروشی شیر غیرپاستوریزه از کشش شیر پاستوریزه بیشتر است . در بین متغیرها ،قیمت خرده فروشی موثرترین متغیر بر حاشیه بازاریابی هر دو نوع محصول می باشد. با محاسبه کشش انتقال قیمت دو نوع شیر مشاهده می شود که کشش انتقال قیمت شیر غیرپاستوریزه از شیر پاستوریزه بیشتر است.