اثر تانن موجود در پوست پسته بر ویژگی های تخمیر شکمبه ای و جمعیت باکتریهای تجزیه کننده سلولز در شرایط برون تنی و گوسفند بلوچی
چکیده
در آزمایش اول اثر تیمارهای محلول 4 درصداوره، محلول 4 درصد سود و پرتو گاما به میزان 10 کیلوگری بر میزان تانن و ترکیبات فنولیک پوست پسته با استفاده از روش انتشار شعاعی و سایر روش های متداول (فولین شیکالتو و پورتر) بررسی شد. اثر تیمارها بر ترکیبات فنولیک، تانن کل و تانن متراکم با استفاده از روش فولین شیکالتو و پورتر معنی دار بود (05/0>p) و محلول 4 درصد سود بیشترین تأثیر را داشت. استفاده از تیمارهای مختلف باعث کاهش مساحت حلقه و مقدار تانن موجود در پوست پسته شد (05/0>p). در بین تیمارها بیشترین تأثیر بوسیله سود و بعد از آن اوره مشاهده شد. پرتو گاما نیز باعث کاهش مقدار تانن پوست پسته به میزان 33% شد. نتایج مشابهی در مورد مساحت حلقه تشکیل شده نیز بدست آمد. در آزمایش دوم تأثیر تیمارهای محلول 4 درصد اوره، محلول 4 درصد سود، پرتوگاما به میزان 10 کیلوگری و peg بر تولید گاز و سنتز پروتئین میکروبی در شرایط آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای سود و اوره باعث کاهش حجم گاز تولیدی، بخش b و نرخ تولید گاز در مقایسه با تیمار کنترل شد (05/0>p). همچنین سود، اوره و پرتو باعث کاهش نرخ تولید گاز در مقایسه با تیمار کنترل گردید (05/0>p). در مقابل تیمار peg بیشترین میزان گاز تولیدی، بخش b و نرخ تولید گاز را داشت (05/0>p). میزان گاز تولیدی، قابلیت هضم ظاهری ماده خشک، تحت تأثیر تیمارهای اوره، سود و پرتو به طور معنی داری در مقایسه با تیمار کنترل کاهش پیدا کرد (05/0>p). اما میزان الحاق نیتروژن-15 تنها بوسیله تیمارهای سود، اوره و پرتو کاهش یافت (05/0>p). بیشترین میزان گاز تولیدی، قابلیت هضم ظاهری ماده خشک و الحاق نیتروژن-15در تیمار peg مشاهده شد و کمترین مقدار آن ها در تیمار سود 4 درصد بود (05/0>p). راندمان سنتز پروتئین میکروبی تحت تأثیر تیمار سود به طور معنی دار افزایش و تحت تأثیر تیمار peg کاهش یافت (05/0>p). در آزمایش سوم از 6 رأس گوسفند بلوچی با میانگین وزنی (kg) 8/1 ± 1/40، در قالب طرح مربع لاتین چرخشی در 3 دوره 21 روزه استفاده شد. سه تیمار آزمایشی عبارت بودند از، 1- جیره کنترل 2- 50 درصد از یونجه در جیره شاهد با پوست پسته جایگزین شد (lph). 3- 100 درصد از یونجه در جیره شاهد با پوست پسته جایگزین شد (hph). با افزایش مقدار پوست پسته در جیره مصرف الیاف نامحلول در شوینده خنثی کاهش و مصرف چربی افزایش یافت (05/0>p). جایگزینی پوست پسته به جای یونجه باعث افزایش قابلیت هضم پروتئین خام، چربی و ماده آلی شد (05/0>p). با افزایش مقدار پوست پسته در جیره، دفع ازت ادرار و مدفوع کاهش و ابقاء ازت افزایش یافت (05/0>p). تیمارهای آزمایشی تأثیری بر متابولیت های خون نداشت و تنها ازت اوره ای خون با افزایش مقدار پوست پسته در جیره، روند کاهشی نشان داد. با افزایش پوست پسته در جیره، ph مایع شکمبه 5 ساعت پس از مصرف خوراک افزایش یافت (05/0>p). ازت آمونیاکی شکمبه و شیردان با افزایش مقدار پوست پسته در جیره کاهش پیدا کرد (05/0>p). غلظت اسیدهای چرب فرار با افزایش پوست پسته در جیره، کاهش یافت (05/0>p). تیمارهای آزمایشی اثر معنی داری بر کنتیک شیرابه هضمی نداشت. دفع مشتقات بازهای پورینی، سنتز پروتئین میکروبی و راندمان سنتز پروتئین میکروبی با افزایش مقدار پوست پسته در جیره، کاهش یافت (05/0>p). در آزمایش چهارم اثر جایگزینی یونجه با پوست پسته بر جمعیت باکتری های تجزیه کننده سلولز متصل به دیواره سلولی یونجه، باکنری های آزاد در مایع شکمبه و تجزیه پذیری یونجه در گوسفندان نر بلوچی بررسی شد. تجزیه پذیری ماده خشک و ماده آلی یونجه، بخش سریع تجزیه و کند تجزیه و همچنین نرخ تجزیه پذیری با افزایش مقدار پوست پسته در جیره کاهش یافت (01/0>p). با افزایش مقدار پوست پسته در جیره جمعیت کل باکتری ها، باکتری های فیبروباکترسوکسینوژنز و رومینوکوکوس آلبوس کاهش یافت (01/0>p). در عین حال پوست پسته تأثیری بر جمعیت رومینوکوکوس فلاووفیسنس موجود در شکمبه نداشت.