تأثیر ویتامین e و سلنیوم بر عملکرد (کمیت و کیفیت تخم مرغ) و برخی فراسنجه-های خونی مرغان بومی آذربایجان غربی تغذیه شده با نیترات سدیم
چکیده
چکیده دو آزمایش برای تعیین اثرات نیترات و آنتی اکسیدان های ویتامین e و سلنیوم بر ظرفیت آنتی-اکسیدانی، عملکرد تولیدی و برخی فراسنجه های خونی مرغان بومی آذربایجان غربی صورت گرفت. در آزمایش اول از 100 قطعه مرغ بومی از سن (25 تا 32 هفتگی) استفاده شد. این مرغ ها به دو گروه شاهد و آزمایشی (تغذیه شده 2/4 گرم نیترات سدیم در کیلوگرم جیره) تقسیم شدند. نیترات سدیم تاٌثیر معنی داری بر تولید تخم مرغ، استحکام و ضخامت پوسته و عدد هاو در هفته های 28 و29 نداشت (05/0p>) اما در سه هفته بعدی (30،31و32) تخم مرغ تولیدی و توده ی تخم مرغ تولیدی توسط نیترات سدیم کاهش یافت ) 05/0 (p ). همچنین تولید تخم مرغ و توده ی تخم مرغ تولیدی در طول زمان افزایش یافت ) 05/0 (p ). هیچ اثر متقابلی بین تیماروزمان برای استحکام پوسته مشاهده نشد (05/0p>). هیچکدام از فراسنجه های پروتئین کل، تری گلیسرید کل و فعالیت آنزیم های آلانین آمینوترانسفراز، آسپارتات آمینوترانسفراز و لاکتات دهیدروژناز در سن 32 هفتگی تحت تاًثیر مصرف نیترات سدیم قرار نگرفت (05/0p>). نیترات سدیم باعث کاهش کلسترول و ظرفیت آنتی-اکسیدانی در سن 32 هفتگی شد )001/0 (p ). عدد هاو در طول زمان افزایش، کاهش یافت ) 05/0 (p ). همچنین هیچکدام از فراسنجه های هموگلوبین، پروتئین کل و یا فعالیت آنزیم های سوپراکسید دسموتاز و گلوتاتیون پروکسیداز خون در 39 هفتگی تحت تاٌثیر تیمار های آزمایشی قرار نگرفت (05/0p>). ظرفیت کل آنتی اکسیدانی و تری گلیسرید خون توسط نیترات سدیم کاهش یافت و مصرف (ویتامین e، سلنیوم و یا هر دو) باعث افزایش این فراسنجه ها شد (05/0p ).