اندازه گیری همزمان کاتچین و گالیک اسید در چای سبز با استفاده از الکترود خمیر کربن اصلاح شده با نانو ذرات طلا
چکیده
یک روش حساس و جدید الکتروشیمیایی برای اندازه گیری هم زمان کاتچین و گالیک اسید در عصاره ی چای سبز در محلول بافر بریتون-رابینسون بررسی شد. اندازه گیری ولتامتری کاتچین و گالیک اسید با حسگر جدیدی برپایه ی الکترود خمیر کربن اصلاح شده با نانو ذرات طلا انجام شد. رفتار الکتروشیمیایی کاتچین و گالیک اسید در الکترود اصلاح شده توسط ولتامتری چرخه ای، کرونوکولومتری، ولتامتری روبش خطی، ولتامتری ضربان تفاضلی و ولتامتری الکترود صفحه ی چرخان بررسی شد. پارامترهای الکتروشیمیایی مثل ضریب نفوذ، ضریب انتقال الکترون، ثابت سرعت انتقال الکترون و دانسیته جریان تبادل یونی برای کاتچین و گالیک اسید اندازه گیری شد. حد تشخیص کاتچین 0/01میکرومولار و گالیک اسید 0/1 میکرومولار به دست آمد.در این تحقیق مشخص شد که پتانسیل های آندی کاتچین و گالیک اسید غیرقابل جداشدن هستند. از آن جا که جریان پیک آندی برابر با مجموع جریان های پیک آندی کاتچین و گالیک اسید می باشد و پیک کاتدی تنها مربوط به کاتچین می باشد، یک روش الکتروشیمیایی جدید برای اندازه گیری هم زمان کاتچین و گالیک اسید بررسی شد.