بهبود رشد رویشی و زایشی هلوی (prunus percica l.) رقم آلبرتا: نقش متیل جاسمونات و سالیسیلیک اسید
چکیده
چکیده: میوه هلو دارای ارزش غذایی بالایی است که به صورت تازه خوری و فرایند شده مورد استفاده قرار می گیرد. از این رو در این تحقیق سعی شده است، تاثیر سطوح مختلف متیل جاسمونات (ppm 100 و 200) و سالیسیلیک اسید (mm1 و 2) و همچنین اثرات متقابل آنها بر برخی شاخص های رشد، عملکرد و کیفیت میوه در زمان برداشت و تاثیر این تیمارها بر روی بهبود کیفیت پس از برداشت و عمر انبارمانی میوه هلو رقم آلبرتا مورد ارزیابی قرار گیرد. بدین ترتیب، محلول پاشی درختان، توسط تیمارها در دو مرحله نوک سبزی و نوک صورتی به صورت یک آزمایش اسپلیت- فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار در شرایط مزرعه انجام گرفت. در زمان برداشت بسیاری از خصوصیات کیفی و کمی میوه ها مورد مطالعه قرار گرفت و سپس به منظور ارزیابی کیفیت پس از برداشت، میوه ها در دمای 1 درجه و رطوبت نسبی 5±90 درصد به مدت 25 روز انبار شدند. به طور کلی نتایج آزمایش نشان داد که، محلول پاشی در مرحله نوک سبزی سبب تشکیل میوه اولیه و نهایی بیشتر در مقایسه با مرحله نوک صورتی جوانه ها شد و بدین ترتیب در پایان آزمایش بیشترین میانگین وزن و عملکرد و کیفیت میوه مربوط به محلول پاشی در مرحله نوک سبزی بوده است و در بین تیمارها، تیمار متیل جاسمونات ppm 200 و ترکیب توام با سالیسیلیک اسید mm 1بیشترین تاثیر را در بهبود ویژگی های رویشی، زایشی وخصوصیات کمی و کیفی میوه ها در زمان برداشت داشتند. همچنین پس از پایان مدت انبارمانی مشخص گردید که، تیمار متیل جاسمونات ppm 200 و ترکیب توام با سالیسیلیک اسید mm 1 نسبت به سایر تیمارها سبب افزایش عمر انبار مانی میوه های هلوی آلبرتا از طریق کاهش آسیب سرمازدگی، پراکسیداسیون لیپیدها، نشت یون و افزایش ویژگی های آنتی اکسیدانی، نظیرفعالیت آنزیم پراکسیداز، کاتالاز شدند.