پایان‌نامه

اثر استات کلسیم و اسانس میخک بر عمر پس از برداشت، خواص کمی و کیفی توت فرنگی رقم کاماروزا fragaria ananassa duch cv. camarosa

مژگان محمّدی کبودچشمه

چکیده

استفاده از ترکیبات طبیعی گیاهان با ویژگی ضدقارچی، ضدباکتریایی و آنتی¬اکسیدانی در کنترل ضایعات پس از برداشت محصولات باغی به ویژه کنترل پوسیدگی آن¬ها در حال گسترش است. توت¬فرنگی (fragaria ananasae)میوه¬ای است حساس، که به صورت کاملا رسیده برداشت شده و عمر انبارمانی کوتاهی دارد. در این پژوهش، اثر اسانس میخک ((syzygium aromaticum در چهار سطح 0، 200،300و400 ppmو استات کلسیم در سه سطح 0، 2و 5 درصد با سه تکرار، طی 15 روز، در دمای 1±3 درجه سانتی¬گراد و رطوبت نسبی 5±80 درصد، مورد بررسی قرار گرفت. فاکتورهای کمی وکیفی مورد ارزیابی شامل کیفیت رنگ، ویتامین ث، اسید کل، مواد جامد محلول، شاخص طعم میوه، ph آب میوه، آنتوسیانین، سفتی میوه، درصد پوسیدگی، درصد کلسیم میوه، درصد کاهش وزن، فعالیت آنزیم پراکسیداز و ارزیابی حسی میوه، بود و تمام تیمارها با موسیلاژ اسفرزه (plantago psyllium) پوشش¬دار شدند. سطوح استات کلسیم و اسانس میخک بر درصد کاهش وزن، کیفیت رنگ، شاخص a* و شاخص طعم میوه اثر معنی¬داری داشت و با حفظ مقدار ویتامین ث در میوه در طی زمان انبارداری، باعث افزایش آنتوسیانین و فعالیت آنزیم پروکسیداز گردید اما بر سایر فاکتورها اثر معنی¬داری نداشت. اسانس میخک 400ppm در 5 روز و استات کلسیم 2درصد در 10 روز، دارای بالاترین رتبه در ارزیابی حسی، بودند.

اساتید راهنما و مشاور

ولی ربیعی، محمدرضا عظیمی

پایان‌نامه‌های مشابه

اسناد مشابه

  • تأثیر خشکی قسمتی از منطقه ریشه بر ویژگی های کمّی و کیفی توت فرنگی رقم سلوا

    مقاله۲۰۱۳تولید محصولات زراعی و باغیامید اسدی اقدم، سید جلال طباطبایی، جعفر حاجی‌لو

    این آزمایش به منظور بررسی تأثیر کاربرد روش خشکی قسمتی از منطقه ریشه بر ویژگی‌های کمّی و کیفی توت فرنگی رقم سلوا انجام شد. آزمایش در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار اجرا گردید. یک هفته پس از کاشت نشاها، رژیم‌های متفاوت آبیاری شامل FC: FC (رطوبت در هر دو طرف ریشه

  • تأثیر خشکی قسمتی از منطقه ریشه بر ویژگی های کمّی و کیفی توت فرنگی رقم سلوا

    مقالهتولید محصولات زراعی و باغیامید اسدی اقدم، o. asadi aghdam college of hort. sci., college of agric., tabriz univ., tabriz, iran.گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز سید جلال طباطبایی، s. j. tabatabaei college of hort. sci., college of agric., tabriz univ., tabriz, iran.گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز جعفر حاجی لو، j. hajilou college of hort. sci., college of agric., tabriz univ., tabriz, iran.گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

    این آزمایش به منظور بررسی تأثیر کاربرد روش خشکی قسمتی از منطقه ریشه بر ویژگی های کمّی و کیفی توت فرنگی رقم سلوا انجام شد. آزمایش در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار اجرا گردید. یک هفته پس از کاشت نشاها، رژیم های متفاوت آبیاری شامل fc: fc (رطوبت در هر دو طرف ریشه

  • اثر نیترات پتاسیم و اسید فنیل فتالامیک بر برخی خصوصیات کمی و کیفی توت فرنگی رقم گاویوتا

    مقاله۲۰۱۷تولیدات گیاهیسیدمهدی میری، سینا عباسپور، محمد کاظم سوری، مهسا حسینی

    به‌منظور بررسی اثر نیترات پتاسیم و اسید فنیل فتالامیک بر رشد رویشی و زایشی توت‌فرنگی رقم گاویوتا پژوهشی به‌صورت آزمون فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار انجام شد. محلول‌پاشی نیترات پتاسیم (صفر، 1، 2 و 5 گرم در لیتر) بر روی برگ‌ها و اسید فنیل فتالامیک (صفر، 500 ، 1000

  • اثر تراکم و بستر کشت بر صفات کمی و کیفی توت فرنگی رقم سلوا در کشت هیدروپونیک

    مقالهپژوهش در میوه کاریعبداله مشهدی جعفرلو، کارشناس ارشد، سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان غربی مشهید هناره، مربی پژوهشی، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی عباس صمدی، استاد، گروه علوم خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه

    به منظور تعیین اثر تراکم و بستر کشت بر رشد، عملکرد و صفات کیفی توت­­­فرنگی رقم سلوا، پژوهشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در گلخانه مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان­غربی اجرا شد. فاکتورهای مورد مطالعه، تراکم کشت در دو تراکم ۱۰ و ۲۰ گیاه در متر

  • اثر تغذیه نیتروژن بهاره و پاییزه بر صفات کمی و کیفی توت فرنگی رقم کاماروسا

    مقاله۲۰۲۳پژوهش در میوه کاریامیرعلی محمدی، مهدی حدادی نژاد، کامران قاسمی

    توت‌فرنگی از مهمترین ریز میوه هاست که می‌تواند بیشتر از یک سال نیز در مزرعه بماند، لذا شناخت تأثیر تغذیه در سال اول بر عملکرد سال دوم این محصول مهم می‌باشد. این پژوهش در بستر خاکی و به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار انجام گرفت. فاکتور اول شامل تغذیه نی

  • اثر پوترسین و ۱- متیل سیکلوپروپان بر خواص کیفی و عمر انبارمانی میوه توت فرنگی رقم "سلوا" (fragaria ananassa cv. selva)

    مقالهتولید محصولات زراعی و باغیمهرداد جعفرپور، m. jafarpoor islamic azad khorasghan university, isfahan, iran.دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) دریاناز امینی، d. amini islamic azad khorasghan university, isfahan, iran.دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) فروغ مرتضایی نژاد، f. mortezaeinejad islamic azad khorasghan university,ر isfahan, iran.دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) احمدرضا گل پرور

    تماس میوه با اتیلن یکی از دلایل مهم افزایش سرعت پیری و ضایعات پس از برداشت میوه می باشد. بنابراین مواد ضد اتیلنی می توانند عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی را افزایش دهند. لذا تأثیر کاربرد غلظت های صفر (شاهد)، 5/0، 75/0 و 1 میکرولیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپان (1- ام سی پی) و هم