پایان‌نامه

اندازه گیری قندهای ساکارز و فروکتوز در نمونه های حقیقی با استفاده از اسپکتروسکوپی ft-ir

چکیده

فروکتوز و ساکاروز از مهمترین قندها در میوه ها هستند. روش ذکرشده، روش ساده و سریعی است که برای اندازه گیری مستقیم فروکتوز و ساکاروز در نمونه های هویج و کدو حلوایی، از طریق اندازه گیری های انعکاس کلی کاهش یافته تبدیل فوریه زیر قرمز در ناحیه ی cm-1 1500-900 با خط پایه ی ایجاد شده در ناحیه ی طیفی cm-1 58/958-82/1182توسعه داده شده است.

اساتید راهنما و مشاور

الهه کنوز

پایان‌نامه‌های مشابه

اسناد مشابه