تهیه، ارزیابی و بکارگیری نانوبیوساختارهای روغن میخک به منظور کاربرد در صنایع غذایی جهت افزایش ماندگاری محصولات انباری
چکیده
با توجه به رشد روز افزون جمعیت دنیا و کاهش منابع غذایی، فناوری نانو می تواند کمک بسیار بزرگی در بهبود روش های نگهداری مواد غذایی داشته باشد. هم اکنون 21 درصد مواد غذایی تولیدی دنیا بر اثر آفات مختلف از بین می روند. مهمترین و پرکاربردترین روش برای حفظ و افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی سم پاشی آن هاست، که بسیاری از این سموم باعث آلودگی محیط زیست می شوند. میخک یکی از با ارزش ترین گیاهان دارویی است که سرشار از یکی از غنی ترین منابع ترکیبات آلی فنلی به نام اوژنول است که پتانسیل کاربرد زیادی در اختیار صنایع غذایی، کشاورزی، دارویی، آرایشی و بهداشتی می گذارد. از این رو، در این پروژه تهیه و فرموله کردن روغن میخک به عنوان یک ماده زیستی امن و زیست تخریب پذیر انجام گرفت که علاوه بر تاثیر بر آفات و کمک به افزایش ماندگاری محصولات غذایی به عنوان یک آفت کش سبز به شکل نانوامولسیون و نانوبیوکپسول های مختلف فرموله گردید.