اثرات سطوح مختلف اسانس های افسنطین و زیره سبز بر وضعیت آنتی اکسیدانی، پراکسیداسیون لیپید و متابولیت های سرم خون جوجه های گوشتی
چکیده
این آزمایش به منظور ارزیابی اثرات سطوح مختلف اسانسهای افسنطین و زیره سبز بر وضعیت آنتیاکسیدانی، سطح پراکسیداسیون لیپید و متابولیتهای سرم خون جوجههای گوشتی و به مدت 42 روز انجام گردید. بدین منظور 336 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه سویه راس 308 در 7 گروه آزمایشی با 4 تکرار اختصاص یافتند. گروههای آزمایشی شامل جیره بر پایه ذرت – سویا به عنوان گروه شاهد و گروههای حاوی سطوح 100، 200 و 300 قسمت در میلیون اسانسهای افسنطین و زیره سبز بودند. در انتهای آزمایش از هر تکرار دو قطعه جوجه به تصادف انتخاب و برای اندازه گیری فراسنجههای آنتیاکسیدانی و متابولیتهای سرم، خونگیری و کشتار گردیدند. ترکیبات اصلی اسانسهای افسنطین و زیره با استفاده از دستگاه gc-ms به ترتیب بتا-پینن(2/24 درصد) و گاما ترپینن (24/26 درصد) شناسایی شدند. نتایج نشان داد که افزودن 200 و 300 قسمت در میلیون اسانس افسنطین و 300 قسمت در میلیون اسانس زیره سبز، باعث افزایش معنیدار فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز در کبد و کلیه در مقایسه با گروه شاهد گردیدند (05/0p