مطالعه کارایی فنی و عوامل مؤثر بر آن در صنعت گلاب گیری شهرستان کاشان
Abstract(in Persian; no English abstract is available)
صنعت گلاب گیری به عنوان یک صنعت تکمیلی در منطقه کاشان، منبع درآمد و اشتغال زایی نسبتاً مهمی برای ساکنان شهر و روستاهای این شهرستان است. با توجه به محدودیت منابع تولید و پیشینه غنی ایران در تولید گلاب، در این مقاله با انجام مطالعه و بکارگیری اصول بهینه اقتصادی با کاربرد نهاده های تولید از جانب گلاب گیران کارایی فنی این محصول در سال 1388 در شهرستان کاشان مورد بررسی قرار گرفت. اطلاعات و داده ها از طریق تکمیل پرسش نامه از 100 گلاب گیر در 5 بخش جمع آوری شد. روش نمونه گیری، طبقه بندی با تخصیص متناسب است. پس از برآورد شکل تابعی ترانسلوگ و انتخاب آن به عنوان شکل بهینه روابط میان تولید و مصرف نهاده ها، کارایی فنی به روش تحلیل مرزی تصادفی بدست آمد. تابع تولید نشان داد که 22% از تولیدکنندگان از نهاده گل بیش از حد بهینه استفاده می کنند و در مورد نهاده آب 28% از تولیدکنندگان در ناحیه اول تولید می کنند، یعنی با افزایش این نهاده می توانند تولید خود را افزایش دهند. میانگین کارایی فنی در شهرستان 97% است که از کمینه 67% تا بیشینه 99% نوسان داشته است. همچنین عوامل مؤثر بر کارایی سن، تجربه، کسب علوم جدید و ایجاد درآمد جانبی بودند و از طریق افزایش تجربه، ترویج یافته های نوین و ایجاد درآمد جانبی می توانند کارایی خود را افزایش دهند.
Authors and affiliations
- آمنه حسین پور — کارشناس ارشد کشاورزی- اقتصاد کشاورزی
- رضا مقدسی — دانشیار، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران
- سعید یزدانی — استاد، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشگاه تهران