تولید صمغ زانتان با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی بوسیله xanthomonas campestris

m. moosavi-nasab; department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran f. shekaripour; department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran m. alipoor; department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran

Article

تولید صمغ زانتان با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی بوسیله xanthomonas campestris

m. moosavi-nasab، department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran f. shekaripour، department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran m. alipoor، department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran

Download full textFree with an account; signing up with Google takes seconds

Abstract(in Persian; no English abstract is available)

در این پژوهش از xanthomonas campestrisجهت تولید صمغ زانتان با به کار گیری شیره خرما به عنوان سوبسترا استفاده شد. تخمیر با شیره خرما و شیره ساکاروز در دمای ˚c۲۸ و ٨/٦ph= در شیکر بن ماری (rpm ۲٤٠) انجام شد. اثر زمان تخمیر (٢٤، ٤٨، ٧٢، ٩٦ و ١٢٠ ساعت) بر تولید صمغ زانتان مورد مطالعه قرار گرفت. میزان تولید صمغ زانتان بعد از ۹۶ ساعت به حداکثر میزان ml١٠٠/g ٨٩/٠ در دمای ˚c 28 و سرعت rpm ٢٤٠ رسید. اثر ph بر تولید صمغ خالص شده زانتان نیز بررسی شد. اپتیمم ph برای تولید صمغ زانتان ٥/٥ بود. زانتان تولید شده در این مطالعه با زانتان تجاری مقایسه شد و نتایج حاصل نشان داد که این دو نمونه خواص ساختاری مشابه دارند که بوسیله tlc و ft-ir تشابه آنها تأیید شد. نتایج حاکی از آن است که شیره خرما به عنوان یک سوبسترا قابلیت بالایی برای تولید صمغ زانتان دارد.

Download full text

From the journal's site

Journal: iran agricultural research

Save to library

Cite

m. moosavi-nasab, department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran f. shekaripour, department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran m. alipoor, department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran (n.d.). تولید صمغ زانتان با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی بوسیله xanthomonas campestris. iran agricultural research. https://www.virascience.com/article/239314/

@article{moosavinasabnd,
  title = {تولید صمغ زانتان با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی بوسیله xanthomonas campestris},
  author = {m. moosavi-nasab and department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran f. shekaripour and department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran m. alipoor and department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran},
  journal = {iran agricultural research},
  url = {https://www.virascience.com/article/239314/}
}

TY  - JOUR
TI  - تولید صمغ زانتان با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی بوسیله xanthomonas campestris
AU  - m. moosavi-nasab
AU  - department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran f. shekaripour
AU  - department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran m. alipoor
AU  - department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran
JO  - iran agricultural research
UR  - https://www.virascience.com/article/239314/
ER  -

[
  {
    "id": "article:239314",
    "type": "article-journal",
    "title": "تولید صمغ زانتان با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی بوسیله xanthomonas campestris",
    "author": [
      {
        "literal": "m. moosavi-nasab"
      },
      {
        "literal": "department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran f. shekaripour"
      },
      {
        "literal": "department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran m. alipoor"
      },
      {
        "literal": "department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i.r.iran"
      }
    ],
    "URL": "https://www.virascience.com/article/239314/",
    "language": "fa",
    "container-title": "iran agricultural research"
  }
]

BibTeX · RIS · CSL-JSON

Keywords

Similar items

ویژگیهای صمغ دکستران تولید شده از شیره خرما با استفاده از باکتری لوکونوستاک مزنتروئیدس
Articleiran agricultural researchm. moosavi-nasab، department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i. r. iran z. alahdad، department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i. r. iran sh. nazemi، department of food science and technology, college of agriculture, shiraz university, shiraz, i. r. iran
در این تحقیق تولید دکستران با استفاده از باکتری لوکونوستاک مزنتروئیدس nrrl b512 (f) از دو منبع کربنی سوکروز و شیره خرما مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج به دست آمده، وزن مولکولی دکستران حاصل از شیره خرما در مقایسه با بلو دکستران (mw≈2000da) کاهش یافت (mw2000 kda). مؤلفه های جر
تولید میکربی صمغ زانتان با استفاده از نشاسته به عنوان سوبسترا
Thesis2012سید وحید نیک نژاد
در تولید فرآورده های زیستی با ارزش افزوده پایین، انتخاب یک سوبسترای ارزان قیمت که دارای بازده بالایی از محصول باشد، می تواند قیمت تمام شده محصول را تا حد زیادی کاهش دهد. در این تحقیق فرآیند تولید صمغ زانتان توسط دو سویه زانتوموناس پلارگونی ptcc1474 و زانتوموناس کمپستریس ptcc1473

تولید صمغ زانتان با استفاده از شیره خرما به عنوان ضایعات کشاورزی بوسیله xanthomonas campestris

Abstract(in Persian; no English abstract is available)

Similar items

ویژگیهای صمغ دکستران تولید شده از شیره خرما با استفاده از باکتری لوکونوستاک مزنتروئیدس

تولید میکربی صمغ زانتان با استفاده از نشاسته به عنوان سوبسترا