تعیین مقدار داروی غیر مجاز فورازولیدون در جوجه های گوشتی در کشتارگاه اهواز به روش hplc
Abstract(in Persian; no English abstract is available)
زمینه و هدف: فورازولیدون به دلیل خطراتی که برای بهداشت انسانی به خصوص از نظر سرطان زایی دارد، مصرف آن در حیواناتی که فرآورده آن ها مورد استفاده غذایی انسان قرار می گیرد، ممنوع می باشد. هدف این مطالعه تعیین مقدار داروی غیرمجاز فورازولیدون در جوجه های گوشتی در کشتارگاه اهواز به روش hplc بود. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی ـ تحلیلی در طی 6 ماه، تعداد 100 عدد لاشه جوجه های گوشتی از کشتارگاه اهواز به صورت تصادفی تهیه شدند، سپس لاشه ها در کنار یخ به آزمایشگاه مواد غذایی منتقل شده و در کمتر از 24 ساعت با روش hplc نسبت به جستجوی داروی غیر مجاز فورازولیدون در لاشه ها اقدام شد. پس از استخراج و مشتق سازی برای جداسازی فورازولیدون از عضلات با کمک اتیل استات و پروتکل های مربوطه و هم چنین پس از کالیبره کردن دستگاه hplc برای به دست آوردن منحنی استاندارد، مقدار 20 میکرولیتر از نمونه ها به دستگاه تزریق و میزان فورازولیدون در مخلوط عضلات سینه و ران مشخص گردید. داده ها با آزمون آماری تی تجزیه و تحلیل شدند. یافته ها: میانگین مقدار فورازولیدون در مخلوط عضلات سینه و ران 37/2±15/28 میکروگرم در هر کیلوگرم تعیین گردید و 39 درصد از نمونه ها از نظر وجود داروی غیر مجاز فورازولیدون مثبت بودند. نتیجه گیری: با توجه به نتایج این بررسی، توجه بیشتر مسئولین ذیربط به وجود باقیمانده های آنتی بیوتیکی مانند فورازولیدون در گوشت طیور و انجام اقدامات لازم به منظور جلوگیری از تداوم مشکل حاضر ضروری است.