بررسی آلودگی شیرخام مصرفی شهرستان ارومیه به انواع سالمونلا
چکیده
باکتریهای مولد مسمومیت و سموم حاصل از آنها همیشه در کمین مصرف کننده مواد دامی نشسته اند و درمیان این باکتریها عوامل زیر به ترتیب دارای اهمیت بیشتری هستند : -1 کلستریدیوم پرفرنژانس 59ˆ66 -2 سالمونلا 8ˆ17 -3 استافیلوکوکوس اورئوس 94ˆ6، باتوجه به آمار فوق الذکر و توجه به این نکته که سالمونلاها علاوه برایجاد مسمومیت ، ایجاد بیماریهای خطرناکی، نیز در انسان و دام می کنند، اهمیت بررسی آلودگی سالمونلا در مواد غذایی مشخص می شود، شیر بدلیل داشتن محیطی با رطوبت و مواد غذایی لازم، محیطی مناسب برای رشد میکروبها فراهم می نماید... دراین پایان نامه آلودگی شیر خام (حرارت ندیده) جمع آوری شده از لبنیات فروشی های شهرستان ارومیه به میکروبهای خانواده سالمونلا بررسی شده است " . این پایان نامه از پنج بخش تشکیل شده است که با بررسی اجمالی بیماری و عوامل آن و... به اهمیت سالمونلاها در بهداشت عمومی و راههای ایجاد مستعد در امر پرورش ماهی می باشد... درهمین راستا و همچنین در رابطه با حفظ ذخائر ماهیان و برداشت محصول بیشتر و سالم تر ... تحقیقاتی برروی رودخانه مهاباد در موردشدت ابتلاء ماهیان به نوزاددیپلوستوموم (diplostomum) در چشم صورت گرفته که باتوجه به وسعت انتشار جغرافیایی این انگل و بیماریزایی آن برای ماهیان پرورشی که دراین استان رو به گسترش می باشد دانستن و تحقیقات آن برای دست اندرکاران پرورش ماهی مهم می باشد.