مطالعه و مقایسه ترمودینامیکی هموگلوبین و گلوبین انسان و گاو در مجاورت سدیم دودسیل سولفات (sds)
چکیده
برهم کنش هموگلوبین و گلوبین انسان و گاو با سدیم دودسیل سولفات با استفاده از اسپکتروسکوپی در درجه حرارت ثابت و متغیر، دیالیز تعادلی و تیتراسیون پروتئین مورد مطالعه قرار گرفته است . نتایج حاصل از این مطالعات و بررسیها، با استفاده از پتانسیل پیوندی و ایمن، پارامترهای ترمودینامیکی و پیوندی اتصال sds به هموگلوبین و گلوبین محاسبه شده است .با فرض دو حالته بودن فرآیند غیر طبیعی شدن هموگلوبین و گلوبین در مقابل تغییرات درجه حرارت و با استفاده از پتانسیل پیوندی و ایمن، پارامترهای ترمودینامیکی و پیوندی اتصال sds به هموگلوبین و گلوبین محاسبه شده است . با فرض دو حالته بودن فرآیند غیر طبیعی شدن هموگلوبین و گلوبین در مقابل تغییرات درجه حرارت و با استفاده از تئوری پیشنهادی tm, c, pace، hm اندازه گیری شده است . با مقایسه نتایج حاصل از این بررسیها چنین بر می آید که، ساختمان هموگلوبین و گلوبین انسانی بسته تر و مقاومت آنها در مقابل درجه حرارت نسبت به نوع گاوی کمتر است .