بررسی و طرز تهیه ماهیهای شور و دودی و منجمد دریای شمال ایران

ابراهیم متولیان

پایان‌نامه

بررسی و طرز تهیه ماهیهای شور و دودی و منجمد دریای شمال ایران

ابراهیم متولیان

دانلود متن کاملرایگان، با حساب کاربری؛ ثبت نام با گوگل چند ثانیه است

چکیده

چکیده‌ای برای این سند ثبت نشده است.

اساتید راهنما و مشاور

اردلان استاد

دانلود متن کامل

نسخه‌ی محفوظ در ویراساینس

برای دانلود رایگان وارد شوید یا ثبت نام کنید

دانشگاه: دانشگاه تهران
سال: ۱۳۳۸

ذخیره در کتابخانه

استناد

ابراهیم متولیان (1959). بررسی و طرز تهیه ماهیهای شور و دودی و منجمد دریای شمال ایران. https://www.virascience.com/thesis/4481/

@phdthesis{متولیان1959,
  title = {بررسی و طرز تهیه ماهیهای شور و دودی و منجمد دریای شمال ایران},
  author = {ابراهیم متولیان},
  year = {1959},
  school = {وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران},
  url = {https://www.virascience.com/thesis/4481/}
}

TY  - THES
TI  - بررسی و طرز تهیه ماهیهای شور و دودی و منجمد دریای شمال ایران
AU  - ابراهیم متولیان
PY  - 1959
UR  - https://www.virascience.com/thesis/4481/
ER  -

[
  {
    "id": "thesis:4481",
    "type": "thesis",
    "title": "بررسی و طرز تهیه ماهیهای شور و دودی و منجمد دریای شمال ایران",
    "author": [
      {
        "literal": "ابراهیم متولیان"
      }
    ],
    "URL": "https://www.virascience.com/thesis/4481/",
    "language": "fa",
    "issued": {
      "date-parts": [
        [
          1959
        ]
      ]
    },
    "publisher": "وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران"
  }
]

BibTeX · RIS · CSL-JSON

این موضوع در پایان‌نامه‌ها

کلیدواژه‌ها

اسناد مشابه

ارزیابی کیفیت باکتریولوژیکی ماهیان شور تهیه شده به روش سنتی در شمال ایران
مقالهعلوم و صنایع غذایی ایران
چکیده در دهه اخیر مصرف انواع مختلف ماهی در ایران رو به افزایش بوده است. در شمال ایران ماهی شور مصرف زیادی دارد. این فرآورده به روش سنتی تهیه شده و بصورت نیم پخته مصرف می گردد. بنابراین در صورت بالا بودن بارمیکروبی و آلودگی به باکتریهای بیماریزا امکان بروز عفونت یا مسمویت غذایی در
ارزیابی کیفیت باکتریولوژیکی ماهیان شور تهیه شده به روش سنتی در شمال ایران
مقاله۲۰۰۹علوم و صنایع غذایی ایران
چکیده در دهه اخیر مصرف انواع مختلف ماهی در ایران رو به افزایش بوده است. در شمال ایران ماهی شور مصرف زیادی دارد. این فرآورده به روش سنتی تهیه شده و بصورت نیم پخته مصرف می گردد. بنابراین در صورت بالا بودن بارمیکروبی و آلودگی به باکتریهای بیماریزا امکان بروز عفونت یا مسمویت غذایی در

بررسی و طرز تهیه ماهیهای شور و دودی و منجمد دریای شمال ایران

چکیده

اساتید راهنما و مشاور

اسناد مشابه

ارزیابی کیفیت باکتریولوژیکی ماهیان شور تهیه شده به روش سنتی در شمال ایران

ارزیابی کیفیت باکتریولوژیکی ماهیان شور تهیه شده به روش سنتی در شمال ایران