پایان‌نامه

تعیین منحنی های هم دمای دفع و جذب رطوبت تعادلی گلرنگ برای بررسی پدیده پسماند و مدلسازی پروسه به کمک شبکه عصبی مصنوعی

مسعود براتی کاکلکی

چکیده

اهمیت گلرنگ به عنوان دانه روغنی، به خصوص به دلیل دارا بودن اسیدچرب غیر اشباع لینولئیک باعث شده به تولید آن در جهان توجه خاصی معطوف گردد. در این تحقیق با استفاده از روش وزن سنجی، مقادیر رطوبت تعادلی دانه گلرنگ در سه دمای هوای 25، 40 و 60 درجه سانتی گراد در یک فرایند جذب و در یک فرآیند دفع در دمای 60 درجه سانتی گراد به دست آورده شد. برای این منظور از یک محفظه کنترل شده از نظر شرایط ترمودینامیکی استفاده گردید. پس از تعیین مقادیر رطوبت تعادلی، منحنی های جذبی هم دما در دما-های محیطی مختلف ترسیم گردید. در این تحقیق مدل شبکه عصبی مصنوعی برای برازش داده ها ی آزمایشی استفاده شد، که لایه ورودی مدل شامل دو نورون که مربوط به دو متغیر ورودی، و لایه خروجی دارای یک نورون، که نشان دهنده محتوای رطوبت تعادلی (emc) در مدل است. تعداد نورون ها در لایه پنهان 1 و لایه پنهان 2 به ترتیب 15 و 10 عدد بودند. متغیرهای ورودی نیز رطوبت نسبی و دما می باشند. مدل ann خشک کن توسط الگوریتم پس انتشار خطا آموزش داده شد. فاکتورهای آماری ضریب همبستگی ، مربع میانگین خطا برای مقایسه ی مدل ها استفاده گردید. بعد از 1000 بار تکرار مراحل آموزش، ضریب همبستگی بین خروجی مشاهده شده و خروجی پیش بینی شده به سطح بالای (999/.) رسید. همچنین با استفاده منحنی های دفعی و جذبی در دمای 60 درجه سانتی گراد پدیده پسماند مورد بررسی قرار گرفت. همچنین نتایج نشان داد که با افزایش دما در یک رطوبت نسبی ثابت هوا، مقدار رطوبت تعادلی کاهش یافت. در پایان این تحقیق مقادیر رطوبت تک لایه ای دانه های گلرنگ با استفاده از معادله بت برای هر سه دمای مذکور محاسبه گردید و نتایج نشان داد که با افزایش دما رطوبت تک لایه کاهش می یابد.

اساتید راهنما و مشاور

علی زمردیان

پایان‌نامه‌های مشابه

اسناد مشابه

  • منحنی های هم دمای دفع و جذب رطوبت گل گیاه علف چای hypericum perforatum l.

    مقالهتحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (تحقیقات مهندسی کشاورزی سابق)حسین احمدی چناربن، استادیار دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین – پیشوا، گروه زراعت و اصلاح نباتات سعید مینایی، دانشیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس علی رضا بصیری، استادیار گروه مهندسی شیمی موسسه تحقیقات و پژوهش های علمی و صنعتی ایران مرتضی الماسی

    علف چای hypericum perforatum l. یکی از گیاهان دارویی است که مهم ترین ویژگی گونه های ایرانی آن، بالا بودن درصد هیپریسین در برگ و گل های آن است. منحنی های هم دما، رابطه تعادلی بین فعالیت آبی و مقدار رطوبت محصول در دمای ثابت را نشان می دهند و آگاهی از آن ها در فرآیند انبارمانی و خشک

  • منحنی های هم دمای دفع و جذب رطوبت گل گیاه علف چایhypericum perfratum l.

    مقاله۲۰۱۲تحقیقات مهندسی کشاورزیحسین احمدی چناربن، سعید مینایی، علی رضا بصیری، مرتضی الماسی

    علف چای hypericum perforatum l. یکی از گیاهان دارویی است که مهم ترین ویژگی گونه های ایرانی آن، بالا بودن درصد هیپریسین در برگ و گل های آن است. منحنی های هم دما، رابطه تعادلی بین فعالیت آبی و مقدار رطوبت محصول در دمای ثابت را نشان می دهند و آگاهی از آن ها در فرآیند انبارمانی و خشک

  • تعیین منحنی های هم دمای دفع رطوبت کشمش بیدانه سفید و برازش مدل های مختلف

    مقالهعلوم و صنایع غذایی ایران

    منحنی های هم دما در دفع رطوبت، ذخیره و بسته بندی مواد غذایی مفید هستند. به خاطر ترکیبات پیچیده مواد غذایی، برآورد تئوری منحنی های هم دما غیر ممکن بوده و اندازه گیری تجربی مورد نیاز می باشد. در این تحقیق منحنی های هم دمای دفعی کشمش بیدانه سفید در دماهای 30، 40، 50، 60، 70 و 80 درج

  • تعیین منحنی های هم دمای دفع رطوبت کشمش بیدانه سفید و برازش مدل های مختلف

    مقاله۲۰۰۷علوم و صنایع غذایی ایران

    منحنی های هم دما در دفع رطوبت، ذخیره و بسته بندی مواد غذایی مفید هستند. به خاطر ترکیبات پیچیده مواد غذایی، برآورد تئوری منحنی های هم دما غیر ممکن بوده و اندازه گیری تجربی مورد نیاز می باشد. در این تحقیق منحنی های هم دمای دفعی کشمش بیدانه سفید در دماهای 30، 40، 50، 60، 70 و 80 درج

  • تعیین منحنی های هم دمای جذب رطوبت برگ گیاه علف چای (.hypericum perforatum l)

    مقاله۲۰۱۲تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایرانحسین احمدی چناربن، سعید مینایی، علی رضا بصیری، مرتضی الماسی

    علف چای (hypericum perforatum l.) یکی از مهمترین انواع گیاهان دارویی بوده که مهمترین ویژگی گونه های ایرانی آن، بالا بودن درصد هیپریسین در برگ و گل های آن است. منحنی های هم دما، رابطه تعادلی بین فعالیت آبی و مقدار رطوبت محصول در دمای ثابت را نشان می دهند و آگاهی از آنها در فرایند

  • تعیین رطوبت بحرانی برای انبارمانی بهینه پودر پسته ایرانی (رقم امیری) بر مبنای منحنی های همدمای جذب و دفع و گرمای ایزواستریک

    مقاله۲۰۱۱مهندسی بیوسیستم ایرانحمید توکلی پور، احمد کلباسی اشتری

    منحنی های همدمای جذب و دفع رطوبت پودر پسته ایرانی (رقم امیری) در دماهای 15، 25، 35 و 40 درجه سلسیوس با استفاده از روش وزن سنجی ایستا ترسیم و بیشترین پسماند در دامنه فعالیت آبی 2/0 - 7/0 مشاهده شد. از مدل های ریاضی بت (bet)، گاب (gab)، اسوین (oswin) ، اسمیت ((smith ، هندرسون ( (he