ساخت بیوفیلم جدید بر پایه نانوذرات نشاسته،نانوذرات سلولز و آلیسین و بررسی خواص ضدمیکروبی آن به منظور استفاده در بسته بندی موادغذایی مختلف
چکیده
ازآنجایی که در حال حاضر بسته بندی که همزمان ایمن، زیست تخریب پذیر، باصرفه باشد و همچنین خود بسته نیز خاصیت ضدمیکروبی داشته باشد وجود ندارد، لذا ضرورت ساخت و بررسی چنین فیلمی حس می گردد. در این مطالعه هدف اصلی ساخت بیوفیلمی با استفاده از نانوذرات نشاسته و سلولز و عصاره سیر به نام آلیسین که بر طبق مقالات بر طیف وسیعی از میکروب ها تأثیرگذار می باشد، است و بعدازآن خاصیت ضدمیکروبی آن مورد ارزیابی قرار گیرد. اهداف ویژه این تحقیق اختلاط دو ماده سلولز و نشاسته در مقیاس نانو و آلیسین است. مشخصه یابی نانوذرات با میکروسکوپ الکترونی است. بررسی خاصیت ضدمیکروبی بیوفیلم جدید بدون حضور ماده غذایی است. بررسی خاصیت ضدمیکروبی بیوفیلم جدید در حضور ماده غذایی (مثل شیر) است.