مطالعه میزان اکراتوکسین a درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا

فیروز فدایی فرد; دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. مهدی رئیسی; دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. حمید کورنگی; دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانش آموخته دامپزشکی، شهرکرد، ایران ابراهیم رحیمی; دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی، شهرکرد، ایران راحله پیرزاده; دانشگاه پیام نور اصفهان، مربی گروه صنایع غذایی، اصفهان، ایران

مقاله

مطالعه میزان اکراتوکسین a درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا

فیروز فدایی فرد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. مهدی رئیسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. حمید کورنگی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانش آموخته دامپزشکی، شهرکرد، ایران ابراهیم رحیمی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی، شهرکرد، ایران راحله پیرزاده، دانشگاه پیام نور اصفهان، مربی گروه صنایع غذایی، اصفهان، ایران

چکیده

اکراتوکسینها از مهمترین مایکوتوکسین های موجود در برخی از خوراکهای دامی است. در این میان اکراتوکسین a از جمله سمومی است که دارای اثرات آسیبشناختی بالایی در انسان و حیوانات میباشد.هدف از انجام تحقیق حاضر تعیین میزان اکراتوکسین a موجود در غذای مصرفی ماهیان قزلآلای رنگینکمان تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری بود. برای این منظور از غذای 4 کارخانۀ تولیدکننده عمده خوراک ماهی قزلآلای رنگینکمان نمونهبرداری به عمل آمد. در هرکارخانه از 4 اندازه مختلف غذایی و آرد گندم (مجموعاً 5 نمونه) نمونهگیری شد. از هر نمونه سه تکرار گرفته شد. اندازه گیری اکراتوکسین a با روش الایزا و با استفاده از کیت مربوطه انجام گردید.میزان سم اکراتوکسین a در تمامی نمونههای خوراک ماهی پایینتر از حد مجاز و در 75 درصد نمونههای آرد گندم بالاتر از حد مجاز تعیین شده (5 میکروگرم در کیلوگرم) بود. در مقایسه بین میانگین اکراتوکسین موجود در خوراک ماهی با اندازههای مختلف در 4 کارخانه مورد آزمایش تفاوت معنیداری مشاهده نشد (05/0p>) اما بین میانگین آن در آرد گندم موجود در کارخانجات مورد مطالعه تفاوت آماری معنیدار مشاهده شد (05/0p<) .در مجموع نتایج تحقیق نشان داد خوراک ماهی قزلآلای رنگینکمان تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری از نظر میزان اکراتوکسین a در حد قابل قبول می باشد.

دانلود متن کامل

از سایت نشریه

برای دانلود رایگان وارد شوید یا ثبت نام کنید

نشریه: بهداشت مواد غذایی

ذخیره در کتابخانه

استناد

فیروز فدایی فرد, دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. مهدی رئیسی, دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. حمید کورنگی, دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانش آموخته دامپزشکی، شهرکرد، ایران ابراهیم رحیمی, دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی، شهرکرد، ایران راحله پیرزاده, دانشگاه پیام نور اصفهان، مربی گروه صنایع غذایی، اصفهان، ایران (n.d.). مطالعه میزان اکراتوکسین a درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا. بهداشت مواد غذایی. https://www.virascience.com/article/127796/

@article{فردnd,
  title = {مطالعه میزان اکراتوکسین a درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا},
  author = {فیروز فدایی فرد and دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. مهدی رئیسی and دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. حمید کورنگی and دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانش آموخته دامپزشکی، شهرکرد، ایران ابراهیم رحیمی and دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی، شهرکرد، ایران راحله پیرزاده and دانشگاه پیام نور اصفهان، مربی گروه صنایع غذایی، اصفهان، ایران},
  journal = {بهداشت مواد غذایی},
  url = {https://www.virascience.com/article/127796/}
}

TY  - JOUR
TI  - مطالعه میزان اکراتوکسین a درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا
AU  - فیروز فدایی فرد
AU  - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. مهدی رئیسی
AU  - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. حمید کورنگی
AU  - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانش آموخته دامپزشکی، شهرکرد، ایران ابراهیم رحیمی
AU  - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی، شهرکرد، ایران راحله پیرزاده
AU  - دانشگاه پیام نور اصفهان، مربی گروه صنایع غذایی، اصفهان، ایران
JO  - بهداشت مواد غذایی
UR  - https://www.virascience.com/article/127796/
ER  -

[
  {
    "id": "article:127796",
    "type": "article-journal",
    "title": "مطالعه میزان اکراتوکسین a درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا",
    "author": [
      {
        "literal": "فیروز فدایی فرد"
      },
      {
        "literal": "دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. مهدی رئیسی"
      },
      {
        "literal": "دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، شهرکرد، ایران. حمید کورنگی"
      },
      {
        "literal": "دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانش آموخته دامپزشکی، شهرکرد، ایران ابراهیم رحیمی"
      },
      {
        "literal": "دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، دانشکده دامپزشکی، دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی، شهرکرد، ایران راحله پیرزاده"
      },
      {
        "literal": "دانشگاه پیام نور اصفهان، مربی گروه صنایع غذایی، اصفهان، ایران"
      }
    ],
    "URL": "https://www.virascience.com/article/127796/",
    "language": "fa",
    "container-title": "بهداشت مواد غذایی"
  }
]

BibTeX · RIS · CSL-JSON

کلیدواژه‌ها

اسناد مشابه

مطالعه میزان اکراتوکسین A درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا
مقاله۲۰۱۳بهداشت مواد غذاییابراهیم رحیمی، حمید کورنگی، راحله پیرزاده، فیروز فدایی فرد
اکراتوکسینها از مهمترین مایکوتوکسین‌های موجود در برخی از خوراکهای دامی است. در این میان اکراتوکسین A از جمله سمومی است که دارای اثرات آسیبشناختی بالایی در انسان و حیوانات میباشد.هدف از انجام تحقیق حاضر تعیین میزان اکراتوکسین A موجود در غذای مصرفی ماهیان قزلآلای رنگینک
اثر باکتری Lactobacillus plantarum (KC426951) جداسازی شده از روده قزل آلای رنگین کمان استان گیلان بر فاکتورهای رشد، فلور باکتریایی روده و ترکیب شیمیایی لاشه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
مقاله۲۰۱۶علوم و فنون شیلاتافشین قلجایی فرد، حسین خارا، علیرضا شناور ماسوله
تحقیق حاضر به منظور ارزیابی تاثیر باکتری اسید لاکتیک Lactobacillus plantarum (KC426951) جداسازی شده از روده قزل آلای رنگین کمان استان گیلان بر فاکتورهای رشد ، فلور باکتریایی روده ،ترکیب شیمیایی لاشه بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. بچه ماهیان قزل آلا
آثار سطوح مختلف مخمر نانوایی (saccaromyces cerevisiae) به منزلۀ جیرۀ غذایی در عملکرد رشد و قابلیت بهره وری از غذا در آلوین ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)ی بر عملکرد رشد و قابلیّت بهره وری از غذا درآلوین ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)
مقاله۲۰۱۵شیلاتحجت جعفریان، هادی جمالی، نفیسه پریچه، حوریه کول مقدم
هدف از مطالعۀ حاضر بررسی تأثیر سطوح مختلف عصارۀ مخمر ساکرومایسس سرویزیا (saccaromyces cerevisiae) در رشد، تغذیه و بقای آلوین های قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) بود. این آزمایش به صورت طرح کاملاً تصادفی در قالب 4 تیمار و هر یک در 3 تکرار طراحی شد. عصارۀ مخمر ساکرومایسس
تاثیر عصاره دانه گیاه اسفرزه (plantago ovata) بر فاکتورهای ایمنی غیر اختصاصی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)
مقالهدامپزشکیمحمدجواد محمدی، فارغ التحصیل دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان مجتبی علیشاهی، عضو هئیت علمی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز امیر آرمون، دانشجوی دکترای بهداشت آبزیان دانشگاه شهید چمران اهواز
ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) یکی از گونه های مهم صنعت آبزی پروری هست، که به صورت گسترده در اکثر کشورها پرورش داده می شود. استفاده از آنتی بیوتیک های تجاری برای کنترل بیماری های آبزیان بخصوص این گونه دارای اثرات جانبی مضری است، که تلاش برای یافتن جایگزین های مناس
تاثیر عصاره دانه گیاه اسفرزه (Plantago ovata) بر فاکتورهای ایمنی غیر اختصاصی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
مقاله۲۰۱۶تحقيقات دامپزشكي و فرآورده هاي بيولوژيكمحمدجواد محمدی، مجتبی علیشاهی، امیر آرمون
ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) یکی از گونه‌های مهم صنعت آبزی پروری هست، که به صورت گسترده در اکثر کشورها پرورش داده می شود. استفاده از آنتی بیوتیک‌های تجاری برای کنترل بیماری‌های آبزیان بخصوص این گونه دارای اثرات جانبی مضری است، که تلاش برای یافتن جایگزین های مناس
اثر باکتری lactobacillus plantarum (kc۴۲۶۹۵۱) جداسازی شده از روده قزل آلای رنگین کمان استان گیلان بر فاکتورهای رشد، فلور باکتریایی روده و ترکیب شیمیایی لاشه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)
مقالهعلوم و فنون شیلاتافشین قلجایی فرد، دانش آموخته کارشناسی ارشد حسین خارا، هیات علمی گروه شیلات دانشگاه ازاد اسلامی واحد لاهیجان علیرضا شناور ماسوله، هیات علمی موسسه ی تحقیقات تاسماهیان دریای خزر
تحقیق حاضر به منظور ارزیابی تاثیر باکتری اسید لاکتیک lactobacillus plantarum (kc426951) جداسازی شده از روده قزل آلای رنگین کمان استان گیلان بر فاکتورهای رشد ، فلور باکتریایی روده ،ترکیب شیمیایی لاشه بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) انجام شد. بچه ماهیان قزل آلا

مطالعه میزان اکراتوکسین a درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا

چکیده

اسناد مشابه

مطالعه میزان اکراتوکسین A درخوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تولید شده در استان چهارمحال و بختیاری به روش الایزا

تاثیر عصاره دانه گیاه اسفرزه (plantago ovata) بر فاکتورهای ایمنی غیر اختصاصی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)

تاثیر عصاره دانه گیاه اسفرزه (Plantago ovata) بر فاکتورهای ایمنی غیر اختصاصی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)