بررسی میزان باقیمانده آنتی بیوتیک های خانواده تتراسایکلین در شیرهای پاستوریزه توزیع شده در شهر تهران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا(hplc)
چکیده
مقدمه: با گسترش روش های نوین دامپروری و افزایش احتمال رخداد بیماری ها در پرورش متراکم دام ها ٬ استفاده از آنتی بیوتیک ها برای رشد و نمو مطلوب ٬ کنترل ورم پستان و بیماری های سیستمیک و موضعی در گله های گاو شیری رایج گشته است. عدم رعایت زمان منع مصرف و نیز مصرف بیش از میزان توصیه شده، سبب حضور باقی مانده دارویی در مواد غذایی با منشأ دامی و به ویژه شیر گشته است. به دلیل اثرات زیانبار باقیمانده های دارویی بر سلامت انسان، پایش حضور آن ها در مواد غدایی اهمیت به سزایی دارد. با توجه به مشکلات بهداشت عمومی و زیان های اقتصادی ایجاد شده به سبب استفاده ناصحیح از آنتی بیوتیک ها، این مطالعه با هدف تعیین میزان تتراسایکلین، کلرتتراساکلین، اکسی تتراسایکلین و داکسی سایکلین در شیرهای پاستوریزه عرضه شده در شهر تهران انجام گرفت. مواد و روش ها: این مطالعه به صورت مقطعی طی زمستان سال 1390 انجام شد. 56 نمونه شیر پاستوریزه از برندهای مختلف به صورت تصادفی از سطح شهر تهران جمع آوری گردید. با استفاده از کیت دلوتست (delvotest®) آزمون غربالگری انجام شد و نمونه های مثبت برای آزمون کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (hplc) مورد استفاده قرار گرفتند. یافته ها: نتایج حاصل از آزمون غربالگری، حضور انواع آنتی بیوتیک ها را در 93/33 درصد از نمونه ها نشان داد. به وسیله آزمون کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا مشخص شد که 3/26 درصد از نمونه های مثبت (93/8 درصد از کل) بیش از حد مجاز باقی مانده (mrl) به خانواده تتراسایکلین آلوده و سایر نمونه ها نیز حاوی دیگر آنتی بیوتیک ها بوده اند. نتیجه گیری: با توجه به سرانه مصرف شیر در کشور، این میزان از آلودگی به آنتی بیوتیک تتراسایکلین، جمعیت قابل توجهی را تحت تأثیر قرار می دهد که در بین آن ها کودکان، سالمندان، بانوان باردار و بیماران، بیش از سایرین در معرض خطر می باشند. این پژوهش لزوم توجه بیش از پیش سازمان های قانون گذار و ناظر را برای کنترل و به حداقل رساندن این آلودگی ها گوشزد می کند.