مقاله

حفظ کیفیت و افزایش عمرگلدانی گل بریده رز رقم ‘grand prix’ با استفاده از روش بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته

فلورا دولتخواه، یونس مستوفی، رضا فامیل مؤمن، محمدرضا شفیعی

چکیده

یکی از عوامل مؤثر در کاهش کیفیت گل های بریده در دوره پس از برداشت، میزان تنفس آنها می باشد. بسته بندی در شرایط اتمسفرتعدیل یافته (map) روشی است که ضمن کاهش شدت تنفس محصول، منجر به افزایش طول عمر گلدانی باحفظ کیفیت گل های بریده می شود. در این پژوهش آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار بر روی گل بریده رز رقم ‘grand prix’ انجام شد. قبل از انجام تیمارها، گل های بریده رز در پوشش های پلی اتیلن قرار داده شدند. تیمارها شامل 4 زمان نگهداری در سردخانه (4:t1، 7:t2، 11:t3 و 14:t4) و سه ترکیب گازی (g2): بدون تزریق گاز، (g3): n292%+co23%+o25% و (g4):n295%+o25% به همراه شاهد(g1) می باشد. پس از هر زمان نگهداری در سردخانه در دمای ?c1±4 و رطوبت نسبی 60%، پارامترهایی از قبیل گازهای اتیلن، co2 و o2 داخل پوشش ها، قطرگل، میزان کاهش وزن گل، مواد جامد محلول در ساقه و طول عمر گلدانی اندازه گیری شدند. بر اساس نتایج، کمترین میزان اتیلن و بیشترین میزان مواد جامد محلول به ترتیب درتیمارهای t1g2 و g4 مشاهده شد. کمترین میزان قطرگل در بسته های حاوی ترکیب های گازی g2، g3 و g4 در مقایسه با شاهد به دست آمد. همچنین میزان گاز اکسیژن در داخل بسته ها کاهش و میزان گاز دی اکسیدکربن افزایش یافت و از نظر وزن درگل های داخل بسته ها، کاهشی مشاهده نگردید. بیشترین طول عمرگلدانی گل بریده رز رقم‘grand prix’ به مدت 11روز با استفاده از تیمار گازی g3 به دست آمد.

اسناد مشابه

  • حفظ کیفیت و افزایش عمرگلدانی گل بریده رز رقم ‘Grand Prix’ با استفاده از روش بسته‌بندی در اتمسفر تعدیل یافته

    مقاله۲۰۱۱علوم باغبانی ایرانرضا فامیل مؤمن، فلورا دولتخواه، محمدرضا شفیعی، یونس مستوفی

    یکی از عوامل مؤثر در کاهش کیفیت گل‌های بریده در دوره پس از برداشت، میزان تنفس آنها می‌باشد. بسته‌بندی در شرایط اتمسفرتعدیل یافته (MAP) روشی است که ضمن کاهش شدت تنفس محصول، منجر به افزایش طول عمر گلدانی باحفظ کیفیت گل‌های بریده می‌شود. در این پژوهش آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب

  • حفظ کیفیت و افزایش عمر انبارمانی میوه زغال اخته با استفاده از روش بسته بندی

    مقالهتولید محصولات زراعی و باغیشیدا محبی، sh. mohebbi college of agriculture & natural resources, university of tehran, karaj, iran.پردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج، دانشگاه تهران یونس مستوفی، y. mostofi college of agriculture & natural resources, university of tehran, karaj, iran.پردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج، دانشگاه تهران ذبیح اله زمانی، z. zamani college of agriculture & natural resources, university of tehran, karaj, iran.پردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج، دانشگاه تهران

    در این پژوهش تأثیر بسته بندی با دو نوع پوشش پلیمری (پلی اتیلن با دانسیته کم و پلی پروپیلن) و سه ترکیب گازی (هوا، 5% o2 + 20% co2 و 60% o2 + 20% co2) بر خصوصیات کمی و کیفی و عمر انباری میوه های زغال اخته مورد بررسی قرار گرفت. هم چنین تعدادی میوه در ظروف بدون درپوش به عنوان شاهد در

  • حفظ کیفیت و افزایش عمر انباری سیب محلی گلاب کهنز با استفاده از روش بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته

    مقاله۲۰۰۷به نژادی نهال و بذرحنیفه سیدحاجی زاده، سید محمدعلی ابراهیم زاده موسوی، علیرضا طلایی، یونس مستوفی یونس

    یکی از عوامل موثر در کاهش عمر انباری سیب وجود اتیلن در محیط نگهداری میوه است. به منظور حفظ کیفیت و افزایش عمر انباری سیب های زودرس گلاب کهنز آزمایشی به صورت اسپلیت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با چهار تکرار انجام شد. تیمارها شامل سه دمای متفاوت (1، 4 و 20 درجه سانتی گرا

  • حفظ کیفیت و افزایش عمر انباری سیب محلی گلاب کهنز با استفاده از روش بسته بندی در اتمسفر تعدیل یافته

    مقالهبه نژادی نهال و بذریونس مستوفی یونس، y. mostoufi department of horticulture, college of agriculture, university of tehran, karaj, iranدانشکده کشاورزی دانشگاه تهران حنیفه سیدحاجی زاده، h. seyed hajizadeh علیرضا طلایی، a. talaei سید محمدعلی ابراهیم زاده موسوی

    یکی از عوامل موثر در کاهش عمر انباری سیب وجود اتیلن در محیط نگهداری میوه است. به منظور حفظ کیفیت و افزایش عمر انباری سیب های زودرس گلاب کهنز آزمایشی به صورت اسپلیت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با چهار تکرار انجام شد. تیمارها شامل سه دمای متفاوت (1، 4 و 20 درجه سانتی گرا

  • بررسی تأثیر شرایط محیط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) و جنس لفاف بسته بندی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری نان بدون گلوتن سورگوم

    مقالهعلوم تغذیه و صنایع غذایی ایرانفریبا نقی پور، f naghipour faculty of agriculture-ferdowsi university of mashhad iran.دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد بهاره صحرائیان، b sahraiyan faculty of agriculture-ferdowsi university of mashhad iran.دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد مریم سلیمانی، m soleimani , students’ research committee, graguated in food sciences and food technology, national nutrition and food technology research institute, faculty of nutrition sciences and food technology, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iran.2- دانشجوی ﮐﺎرﺷﻨﺎﺳﯽ ارﺷﺪ ﻋﻠﻮم و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ، ﮐﻤﯿﺘﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت داﻧﺸﺠﻮﯾﺎن، اﻧﺴﺘﯿﺘﻮ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﺗﻐﺬﯾﻪای و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ ﮐﺸﻮر، داﻧﺸﮑﺪه ﻋﻠﻮم ﺗﻐﺬﯾﻪ و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ، داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ، ﺗﻬﺮان، اﯾﺮان ناصر صداقت

    سابقه و هدف: یکی از مهم ترین مشکلات صنعت نان، ضایعات بالای این محصول است. اما امروزه دسترسی به انواع لفاف های بسته بندی با دامنه وسیعی از خصوصیات فیزیکی و شیمیایی توانسته مقدار قابل توجهی از این ضایعات را کاهش دهد. از این‏رو به نظر می رسد با انتخاب یک بسته بندی مناسب و کنترل شرای

  • بررسی کیفیت گوجه فرنگی زیتونی (رقم سانتلا) بسته بندی شده در فیلم های پلی اتیلنی و نانو پلیمر سیلیکونی به روش اتمسفر تغییریافته

    مقاله۲۰۱۸علوم و صنایع غذایی ایرانبهاره احمدی، بهجت تاج الدین، حسین احمدی چناربن

    چکیده میوهها و سبزیها از جمله مهمترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسان بر عهده‌دارند. بستهبندی با اتمسفر تغییر یافته فناوری است که به کمک کنترل دما، به منظور نگهداری و حفظ کیفیت مواد غذایی فاسدشدنی پایهگذاری شده است. امروزه فناوریهای جدید مانند نان