بررسی اثر ضدمیکروبی اسانس نعناع فلفلی و مقایسه آن با بنزوات سدیم

اسناد مشابه

• مقایسه‌ی تأثیر اسانس نعناع فلفلی و بنزوات سدیم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی، حسی و رئولوژیکی سس مایونز

  مقاله۲۰۱۸علوم و صنایع غذایی ایرانیعقوب جعفری، هادی الماسی

  در این تحقیق، جایگزینی اسانس نعناع فلفلی با بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده سس مایونز بررسی شده است. ابتدا ترکیبات تشکیل دهنده‌ی اسانس‌نعناع با استفاده از کروماتوگرافی گازی مشخص شد. سپس تأثیر افزودن نعناع فلفلی در سطوح 1, 2 و 3 درصد بر ویژگی‌های فیزیکیوشیمیایی، حسی، میکروبی و رئول

• بررسی اثر ضدمیکروبی اسانس نعناع فلفلی و مقایسه آن با بنزوات سدیم

  مقاله۲۰۱۲علوم غذایی و تغذیه

• بررسی خاصیت ضدمیکروبی عصاره متانولی، اسانس و نانولیپوزوم حاوی اسانس نعناع فلفلی

  مقالهعلوم و صنایع غذایی ایرانساسان قره نقده، 1- دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهرود سمیرا فرقانی، دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز سامان قره نقده، دانشجوی دکتری، فیتوشیمی ، دانشگاه شهید بهشتی محمود صوتی خیابانی

  چکیده نگهدارنده­های طبیعی استخراج شده از گیاهان دارویی، جزء مهمترین ترکیبات زیست فعال هستند که می­توانند در تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرند. استفاده از این اسانس­ها به صورت آزاد برای نگهداری مواد غذایی عموما با محدودیت­هایی همراه است. یکی از روش­های کاهش این محدودیت­ها،

• بررسی خاصیت ضدمیکروبی عصاره متانولی، اسانس و نانولیپوزوم حاوی اسانس نعناع فلفلی

  مقاله۲۰۱۷علوم و صنایع غذایی ایرانساسان قره نقده، سمیرا فرقانی، سامان قره نقده، محمود صوتی خیابانی

  چکیده نگهدارندههای طبیعی استخراج شده از گیاهان دارویی، جزء مهمترین ترکیبات زیست فعال هستند که میتوانند در تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرند. استفاده از این اسانسها به صورت آزاد برای نگهداری مواد غذایی عموما با محدودیتهایی همراه است. یکی از روشهای کاهش این محدودیتها، درونپ

• اثرات بیهوشی اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita) در مقایسه با اسانس گل میخک (Syzygium aromaticum) بر ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

  مقاله۲۰۲۴فیزیولوژی و بیوتکنولوژی آبزیانادریس رحیمی کیا، سید حسین مرادیان، اسماعیل کاظمی، علی خسروانی زاده

  در این پژوهش اثرات بیهوشی اسانس گیاه نعناع فلفلی با غلظت‌های 100، 150، 200، 250 و 300 میلیگرم در لیتر و مقایسه آن با غلظتهای 20، 30، 40، 60، 80 و 100 میلیگرم در لیتر اسانس میخک در ماهی قزلآلای رنگینکمان مورد ارزیابی قرار گرفت. برای انجام آزمایشهای بیهوشی 132 عدد ماهی با میانگین و

• مقایسه اثر اسانس نعناع فلفلی (Mentha × piperita L.) به دو صورت آزاد و نانوکپسوله‌شده بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه گوجه‌فرنگی گیلاسی (Solanum lycopersicum L.)

  مقاله۲۰۲۵علوم باغبانیمعصومه وکیلی قرطاول، حسین آروئی، شیوا گل محمدزاده، محبوبه ناصری

  گوجهفرنگی گیلاسی (Solanum lycopersicum L.) به‌دلیل داشتن مواد مغذی ضروری مانند قندها، اسیدها، ویتامینها، مواد معدنی، ترکیبات فنلی، کاروتنوئیدهایی مانند لیکوپن نقش کلیدی در رژیم غذایی انسان دارند. با این‌حال، این میوه به‌دلیل خاصیت پسرسی، فسادپذیر بوده و ماندگاری کوتاهی دارد. این