علل فساد مواد غذایی و مسمومیتهای ناشی از آن

سهیلا بهفروز

Thesis

علل فساد مواد غذایی و مسمومیتهای ناشی از آن

سهیلا بهفروز

Download full textFree with an account; signing up with Google takes seconds

Abstract

No abstract recorded for this item.

Download full text

Copy kept by ViraScience

University: دانشگاه تهران
Year: 1972

Save to library

Cite

سهیلا بهفروز (1972). علل فساد مواد غذایی و مسمومیتهای ناشی از آن. https://www.virascience.com/thesis/2286/

@phdthesis{بهفروز1972,
  title = {علل فساد مواد غذایی و مسمومیتهای ناشی از آن},
  author = {سهیلا بهفروز},
  year = {1972},
  school = {وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران},
  url = {https://www.virascience.com/thesis/2286/}
}

TY  - THES
TI  - علل فساد مواد غذایی و مسمومیتهای ناشی از آن
AU  - سهیلا بهفروز
PY  - 1972
UR  - https://www.virascience.com/thesis/2286/
ER  -

[
  {
    "id": "thesis:2286",
    "type": "thesis",
    "title": "علل فساد مواد غذایی و مسمومیتهای ناشی از آن",
    "author": [
      {
        "literal": "سهیلا بهفروز"
      }
    ],
    "URL": "https://www.virascience.com/thesis/2286/",
    "language": "fa",
    "issued": {
      "date-parts": [
        [
          1972
        ]
      ]
    },
    "publisher": "وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران"
  }
]

BibTeX · RIS · CSL-JSON

This topic in theses

Keywords

Similar theses

بررسی فعالیت ضدقارچی باکتری های آغازگر بومی لبنی بر علیه قارچ های عامل فساد مواد غذایی در سطح آزمایشگاهی
Thesis2011وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه صنعتی اصفهان - دانشکده کشاورزیمسلم شاه مرادی
قارچ ها از مهمترین عوامل تخریب و فساد مواد غذایی هستند. این میکرواورگانیسم ها، با رشد و ایجاد میسلیوم، باعث تخریب بافت و ظاهر مواد غذایی شده و با تولید سموم مختلف موجب به خطر افتادن سلامت مصرف کننده می شوند. گسترش مقاومت به نگهدارنده های شیمیایی و آنتی بیوتیک های غذایی در بین قار
بررسی علل میکروبی مسمومیتهای ناشی از مصرف بستنیهای غیرپاستوریزه
Thesis1970وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهرانیوسف مکنت جو
تاثیرات قیمت مواد غذایی بر امنیت غذایی درایران طی دوره 1390-1360
Thesis2014وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه پیام نور - دانشگاه پیام نور استان البرز - دانشکده کشاورزیرضا محمدی
امنیت غذایی هدفی است که در پس آن اهداف مهم دیگر اقتصادی نهفته است، که هر یک از اهمیت بسیاری برخوردار است. در مطالعه حاضر به بررسی نوسانات قیمت مواد غذایی بر امنیت غذایی خانوارهای شهری در طی دوره 1390-1360 پرداخته شد. متغیرهای مورد استفاده در این تحقیق شامل شاخص امنیت غذایی، شاخص
ارزیابی محتوای تبلیغات سیمای جمهوری اسلامی ایران مرتبط با مواد غذایی در سال 1391
Thesis2012وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی مشهد - دانشکده دندانپزشکیصفورا صیفی
مقدمه: امروزه کودکان در سراسر دنیا در معرض پیام های مستقیم و غیر مستقیم بسیاری از رسانه های جمعی از جمله تلویزیون، رادیو، مطبوعات و اینترنت هستند. از این رو ارزشیابی و شناسایی نقش اگهی های تبلیغاتی تلویزیونی در رفتار کودکان از اولویت بالایی برخوردار است. علم تغذیه که مرتبط با سلا
تعیین الگوهای فقر روستایی در ایران و بررسی تأثیر برنامه هدفمندسازی یارانه مواد غذایی بر آن: رویکرد چندبعدی فقر
Thesis2012وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزیعبدالرسول شیروانیان
هدفمندسازی یارانه مواد غذایی، یکی از الزامات قانون هدفمندسازی یارانه ها در ایران است. در پرداخت یارانه ها، جلوگیری از گسترش فقر، حتی به بهای از دست رفتن بخشی از کارایی اقتصادی از مهم ترین اهداف به شمار می آید. بر این اساس و با توجه به چندبعدی بودن پدیده فقر و نیز با عنایت به این
بررسی همگرایی میان شاخص قیمت حامل های انرژی و قیمت مواد غذایی در ایران
Thesis2014وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده اقتصادفاطمه پاسبانی
با توجه به اهمیت و وزن شاخص قیمت مواد غذایی در سبد هزینه ای و نیز میزان کمی و کیفی مصرف مواد غذایی، لزوم توجه به تغییرات شاخص قیمت این کالاها و عوامل موثر بر آن، بسیار حائز اهمیت است. یکی از عواملی که می تواند تأثیر معنی داری بر شاخص قیمت مواد غذایی داشته باشد، شاخص قیمت حامل های

Similar items

بررسی و مقایسه سوش های لاکتیکی جدا شده از فرآورده های لبنی سنتی ایرانی(ریچال شیری) و ارمنی برکنترل عوامل فساد مواد غذایی
Articleارمغان دانشفرزاد کریم پور، farzad karimpour university of medical sciences ,public health faculty , expert department of food and drug administration, yasuj.کارشناس معاونت غذا دارو، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی،یاسوج هادی رضوی، hadi razavi department, faculty of innovative technologies in agriculture, tehran universityرئیس دانشکده فن آوری های نوین در کشاورزی، دانشگاه تهران فلورا تخرونی، flora nubar tkhruni scientific and production center “armbiotechnology” institute of the national academy of sciences ofانسیتوی بیوتکنولوژی آکادمی علوم ارمنستان، ایروان
چکیده مقدمه وهدف : برخی از متابولیت های باکتری های جداشده لاکتیکی از فرآورده های تخمیری، در مقابل باکتریهای اسپوردار و غیراسپوردار عامل فساد در مواد غذایی خواص ضدباکتریایی دارند. هدف از این مطالعه بررسی خواص آنتیباکتریایی سوشهای جداشده از فرآورده های لبنی ارمنی شامل پنیرها و م
بررسی مهار رشد مخمرهای عامل فساد مواد غذایی توسط اسانس بادرنجبویه و عصاره پونه
Article2016علوم غذایی و تغذیهحبیب اله میرزایی، سمیرا عیسی زاده رازلیقی، علیرضا صادقی، مرتضی خمیری
مقدمه: اسانس بادرنجبویه ( ) به عنوان طعم دهنده در صنعت غذا استفاده Mentha pulegium) و عصاره پونه (Melissaمی شوند و فعالیت ضد میکروبی این گیاهان در مطالعات گوناگون نشان داده شده است. هدف از این پژوهش بررسی اثر ضد مخمری اسانس بادرنجبویه و عصاره پونه علیه سه مخمر عامل فساد مواد غذای
بررسی حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا و عامل فساد مواد غذایی
Article2021علوم و صنایع غذایی ایرانبهروز علیزاده بهبهانی، محمد نوشاد، بهاره صحرائیان
گیاهان دارویی از چندین هزار سال پیش به دلیل خاصیت درمانی مورد استفاده قرار گرفتهاند. اکالیپتوس یکی از این گیاهان است که فعالیت ضدمیکروبی آن در بسیاری از مناطق جهان برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مورد استفاده قرار میگیرد. هدف از این پژوهش تجربی، ارزیابی فعالیت ضدباکتری اسانس اک
اثر حامل ترکیبی مالتودکسترین-صمغ عربی و روش خشک کردن انجمادی بر فعالیت ضد باکتریایی پپتیدهای زیست فعال فانوس ماهی (Benthosema pterotum) علیه باکتری های عامل فساد مواد غذایی
Article2026علوم و صنایع غذایی ایرانسهیل ریحانی پول، سکینه یگانه، فرزانه شاکریان، فائزه ترک پهنابی
هدف تحقیق حاضر نانوکپسولاسیون پپتیدهای زیستفعال تولیدشده از فانوسماهی (Benthosema pterotum) (با وزن مولکولی کمتر از 3 کیلودالتون) با استفاده از روش خشککردن انجمادی و پوشش ترکیبی مالتودکسترین-صمغ عربی و سپس ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی نانوکپسولهای حامل و پپتیدهای آزاد علیه باکتریه
بررسی و مقایسه سوش های لاکتیکی جدا شده از فرآورده های لبنی سنتی ایرانی(ریچال شیری) و ارمنی برکنترل عوامل فساد مواد غذایی
Article2016ارمغان دانشفرزاد کریم پور، سید هادی رضوی، فلورا تخرونی
زمینه و هدف: برخی از متابولیت‌های باکتریایی جداشده از فرآورده‌های تخمیری دارای خواص ضدباکتریایی، در مقابل باکتریهای عامل فساد مواد غذایی هستند. هدف از این مطالعه بررسی خواص ضدباکتریایی سوشهای جداشده از فرآورده‌های لبنی سنتی ارمنی شامل؛ پنیرها و ماست‌های سنتی(ماتزون) و ریچال شیری
بررسی اثر ضد میکروبی رنگدانه نوربیکسین تجاری (Bixa orellana L.) بر باکتری های پاتوژن و عامل فساد مواد غذایی در محیط in vitro
Article2021علوم و صنایع غذایی ایراناحمد نصرالله زاده، محمود رضا زاد باری، هادی الماسی، مهران مرادی
نوربیکسین بخش محلول در آب رنگدانه طبیعی آناتو است که دارای خواص درمانی، ضدسرطانی و آنتیاکسیدانی میباشد. این مطالعه با هدف بررسی اثر ضد میکروبی نوربیکسین تجاری 1 درصد (که در به طور گسترده در صنعت غذا مورد استفاده قرار میگیرد) بر باکتریهای کلستریدیوم اسپورژنز، استافیلوکوکوس اورئوس،