غنی سازی پروتئین سبوس گندم توسط قارچ نئوروسپوراسیتوفیلا در کشت غوطه ور
چکیده
در این تحقیق محتوای پروتئین سبوس گندم با روش تبدیل زیستی بخش کربوهیدراتی و سلولزی و با استفاده از قارچ رشته ای نئوروسپوراسیتوفیلا و در شرائط کشت غوطه ور از 15.3 درصد به 38.3 درصد وزنی افزایش یافت . سبوس غنی شده می تواند به عنوان افزودنی به خوراک دام و طیور مورد استفاده قرار گیرد. در این تحقیق اجزاء محیط کشت شامل: سبوس گندم، اوره، سولفات آمونیم، پتاسیم دی هیدروژن فسفات ، عناصر کم مقدار، و پارامترهای محیطی شامل: ph، دما، دور همزن و اندازه ذرات بهینه شدند. برای بهینه سازی از روش تاگوچی طی دو مرحله استفاده شد. در مرحله اول اثر پارامترهای مهم و تعدادی از اثرات متقابل بررسی شد. در پایان این مرحله، پارامترهای میزان سبوس ، اندازه ذرات سبوس ، مفقدار اوره و سولفات آمونیم برای بررسی در سطوح بیشتر در مرحله بعد انتخاب شدند. در مرحله نهایی مقدار بهینه سبوس ، 20 گرم بر لیتر، اندازه ذرات سبوس ، مش 30، مقدار اوره، 0.86 گرم بر لیتر، و مقدار بهینه سولفات آمونیم، 0.7 گرم بر لیتر بدست آمد. در پایان با استفاده از برازش منحنی رابطه ای برای میزان محتوای پروتئین سبوس گندم بر حسب چهار متغیر ذکر شده بدست آمد. r sq این رابطه برابر با 0.99718 بوده و در مرحله تایید نیز تطابق بسیار خوبی با نتایج تجربی داشت . رابطه بدست آمده عبارتست از: y22.3341-7.16531nxa+11.2723/xb+(118.5459)exp(-0.0122/xc)-115.3093(0.9937)xd