پایان‌نامه

بررسی اثر بسته بندی و انبارمانی بر کیفیت دو رقم کیوی (هایوارد و آبوت)

لیلا روزبه نصیرایی

دانلود متن کاملرایگان، با حساب کاربری؛ ثبت نام با گوگل چند ثانیه است

چکیده

به منظور مطالعه اثر بسته بندی و انبارمانی بر کیفیت کیوی دو رقم هایوارد و آبوت انتخاب شدند. این دو رقم کیوی با کیفیت مطلوب و برداشت به موقع و صحیح از منطقه ولی آباد تنکابن تهیه و خریداری شد.پس از درجه بندی و انتخاب میوه های سالم ، در صندوقهای چوبی ، کارتن مقوایی و کیسه های پلی اتیلنی با دانسیته کم بسته بندی شده و در دمای صفر درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 95-90 درصد به مدت 6 ماه نگهداری شد. براساس نتایج بدست آمده ، رقم هایوارد نسبت به رقم آبوت قابلیت انبارمانی بیشتری را نشان داد، حداکثر مدت زمان انبارمانی در رقم آبوت 4ماه و در رقم هایوارد 6 ماه تعیین شد. همچنین درمجموع بسته بندی چوبی برای هر دو رقم در بین سه نوع بسته بندی برای نگهداری طولانی مدت تر کیوی و نایلون پلاستیکی برای رسیدگی یکنواخت تر کیوی مناسب تر ارزیابی شد.

اساتید راهنما و مشاور

شهرام دخانی

پایان‌نامه‌های مشابه

اسناد مشابه

  • تأثیر اسید اسکوربیک و نوع بسته بندی بر کیفیت و ماندگاری برگر بدون پوشش ماهی کپور نقره ای (hypophthalmichthies molitrix) طی نگهداری در دمای ºc18-

    مقاله۲۰۱۳فصلنامه علمی پژوهشی علوم و فنون شیلاتجواد دقیق روحی، احمد غرقی، سید حسن جلیلی، منصور صدریان

    به منظور تنوع­ خشی به محصولات قابل عرضه از ماهی کپور نقره­ای و در نتیجه افزایش مصرف این ماهی پرورشی، برگر بدون پوشش به عنوان فرآورده­ای جدید از این ماهی تولید و خصوصیات کیفی تیمارها به مدت 6 ماه بررسی و مقایسه شد. در مجموع 3 تیمار مختلف از برگر ماهی: 1- با بسته­بندی معمولی (شاهد)

  • تأثیر اسید اسکوربیک و نوع بسته بندی بر کیفیت و ماندگاری برگر بدون پوشش ماهی کپور نقره ای (hypophthalmichthies molitrix) طی نگهداری در دمای ºc۱۸-

    مقالهعلوم و فنون شیلاتجواد دقیق روحی، مربی، عضو هیأت علمی پژوهشکده آبزی پروری آبهای داخلی، بندر انزلی، صندوق پستی 66 احمد غرقی، مربی، عضو هیأت علمی، مؤسسه تحقیقات شیلات ایران، تهران سید حسن جلیلی، مربی، عضو هیأت علمی، مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، بندرانزلی منصور صدریان

    به منظور تنوع­ خشی به محصولات قابل عرضه از ماهی کپور نقره­ای و در نتیجه افزایش مصرف این ماهی پرورشی، برگر بدون پوشش به عنوان فرآورده­ای جدید از این ماهی تولید و خصوصیات کیفی تیمارها به مدت 6 ماه بررسی و مقایسه شد. در مجموع 3 تیمار مختلف از برگر ماهی: 1- با بسته­بندی معمولی (شاهد)

  • اثر پرمنگنات پتاسیم، واکس و بسته بندی بر کیفیت و طول دوره انباری میوه موز

    مقالهتحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (تحقیقات مهندسی کشاورزی سابق)مجید قران خوان، کارشناس ارشد سازمان جهاد کشاورزی استان هرمزگان ایران محمدپور، عضوهیات علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان هرمزگان مهدی مدندوست، عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی جهرم محمود دژم

    موز جزء میوه‎های فرازگرا است و کنترل فرایندهای مربوط به رسیدن آن در کاهش ضایعات این میوه مؤثر است. در این آزمایش تأثیر تیمارهای آماده سازی و بسته بندی شامل: کیسه پلاستیکی، واکس خوراکی + کیسه پلاستیکی،کیسه پلاستیکی + پرمنگنات پتاسیم (دو یا چهار گرم به ازای هر کیلوگرم میوه)،واکس +

  • اثر پرمنگنات پتاسیم، واکس و بسته بندی بر کیفیت و طول دوره انباری میوه موز

    مقاله۲۰۱۲تحقیقات مهندسی کشاورزیمجید قرآن خوان، ایران محمدپور، مهدی مدندوست، محمود دژم

    موز جزء میوه‎های فرازگرا است و کنترل فرایندهای مربوط به رسیدن آن در کاهش ضایعات این میوه مؤثر است. در این آزمایش تأثیر تیمارهای آماده سازی و بسته بندی شامل: کیسه پلاستیکی، واکس خوراکی + کیسة پلاستیکی،کیسة پلاستیکی + پرمنگنات پتاسیم (دو یا چهار گرم به ازای هر کیلوگرم میوه)،واکس +

  • تأثیر اسید اسکوربیک و نوع بسته بندی بر کیفیت و ماندگاری برگر بدون پوشش ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthies molitrix) طی نگهداری در دمای ºC18-

    مقاله۲۰۱۳علوم و فنون شیلاتجواد دقیق روحی، احمد غرقی، سید حسن جلیلی، منصور صدریان

    به منظور تنوع خشی به محصولات قابل عرضه از ماهی کپور نقرهای و در نتیجه افزایش مصرف این ماهی پرورشی، برگر بدون پوشش به عنوان فرآوردهای جدید از این ماهی تولید و خصوصیات کیفی تیمارها به مدت 6 ماه بررسی و مقایسه شد. در مجموع 3 تیمار مختلف از برگر ماهی: 1- با بستهبندی معمولی (شاهد) 2-

  • اثر بسته بندی و انبارمانی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو رقم کیوی

    مقالهعلوم آب و خاکلیلا روزبه نصیرایی، l. rozbeh nasiraei شهرام دخانی، sh. dokhani محمد شاهدی، m. shahedi رضا شکرانی

    به منظو ر مطالعه اثر بسته بندی و انبارمانی بر کیفیت کیوی، میوه دو رقم هایوارد و آبوت پس از تعیین بهترین زمان برداشت از منطقه ولی آباد تنکابن تهیه و خریداری شد. پس از درجه بندی و انتخاب میوه های سالم، در صندوق های چوبی، کارتن مقوایی و کیسه های پلی اتیلنی با دانسیته کم بسته بندی شد