پایداری شیر پروبیوتیک تخمیری و غیر تخمیری تهیه شده با استفاده از سه گونه بومی لاکتوباسیلوس

اسناد مشابه

• پایداری شیر پروبیوتیک تخمیری و غیر تخمیری تهیه شده با استفاده از سه گونه بومی لاکتوباسیلوس

  مقاله۲۰۱۲علوم غذایی و تغذیه

• بررسی اثر ضد میکروبی شیر پروبیوتیک تخمیری تهیه شده با سویه های لاکتوباسیلوس کازئی ، لاکتو باسیلوس پلانتاروم ، بیفیدوباکتر بیفیدوم و بیفیدوباکتر آنگولتوم

  مقالهمجله میکروب شناسی پزشکی ایراننفیسه فرازنده نیا، nafiseh farazandehnia ic pharmacy school, tehran university of medial science, tehran, iranدانشگاه داروسازی، واحد پردیس بین الملل داشگاه علوم پزشکی، تهران، ایران

  زمینه و اهداف: تولید فرآورده های پروبیوتیک می تواند در سلامتی و پیشگیری از بیماری­ها به ویژه بیمارهای گوارشی و عفونت ها مؤثر باشند. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد میکروبی شیر پروبیوتیک تخمیری تهیه شده با استفاده از سویه های متنوعlactolactobacillus ، bifidobacterium می باشد مواد و

• بررسی اثر ضد میکروبی شیر پروبیوتیک تخمیری تهیه شده با سویه‌های لاکتوباسیلوس کازئی ، لاکتو باسیلوس پلانتاروم ، بیفیدوباکتر بیفیدوم و بیفیدوباکتر آنگولتوم

  مقاله۲۰۱۶مجله میکروب شناسی پزشکی ایرانفرازنده نیا, نفیسه

  زمینه و اهداف: تولید فرآورده‌های پروبیوتیک می‌تواند در سلامتی و پیشگیری از بیماری­ها به ویژه بیمارهای گوارشی و عفونت‌ها مؤثر باشند. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد میکروبی شیر پروبیوتیک تخمیری تهیه شده با استفاده از سویه‌های متنوعLactolactobacillus ، Bifidobacterium می‌باشد مواد و

• تولید سوسیس تخمیری پروبیوتیک بعنوان غذایی فراسودمند با استفاده از سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم v۲۹۹ و لاکتوباسیلوس رامنوسوس gg

  مقالهعلوم و صنایع غذایی ایرانالهام عطار، کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاداسلامی، واحد ورامین- پیشوا، گروه علوم و صنایع غذایی، ورامین، ایران. سارا موحد، دانشیار دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین- پیشوا، گروه علوم و صنایع غذایی، ورامین، ایران. مهناز مظاهری اسدی، دانشیار سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران ، گروه بیوتکنولوژی، تهران، ایران.

  چکیده در دهه های اخیر تقاضا برای مصرف غذاهای پروبیوتیک یا فراسودمند افزایش یافته است و تلاش های متعددی برای استفاده­ از آنها در محصولات گوشتی تخمیری شده است. هدف از تحقیق حاضر، تولید سوسیس های تخمیری پروبیوتیک با استفاده از باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم v299 و لاکتو

• تولید سوسیس تخمیری پروبیوتیک بعنوان غذایی فراسودمند با استفاده از سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم V299 و لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG

  مقاله۲۰۱۷علوم و صنایع غذایی ایرانالهام عطار، سارا موحد، مهناز مظاهری اسدی

  چکیده در دهه های اخیر تقاضا برای مصرف غذاهای پروبیوتیک یا فراسودمند افزایش یافته است و تلاش های متعددی برای استفاده از آنها در محصولات گوشتی تخمیری شده است. هدف از تحقیق حاضر، تولید سوسیس های تخمیری پروبیوتیک با استفاده از باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم V299 و لاکتوب

• بررسی اثر پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتاروم زیرگونه پلانتاروم PTCC 1896 بر طول عمر با استفاده از مدل نماتود سینورابدایتیس الگانس به صورت درون تنی

  مقاله۲۰۱۸علوم و صنایع غذایی ایرانصفورا اکبری علویجه، صبیحه سلیمانیان زاد، محمود شیخ زین الدین

  اولین اثر مشاهده شده ناشی از مصرف باکتری‌های پروبیوتیک موجود در محصولات تخمیری بر پایه شیر، افزایش طول عمر مصرف کننده بود که برای این اثر لازم است پروبیوتیک‌ها در روده میزبان کلونیزه شوند. هدف از این مطالعه بررسی توانایی کلونیزه شدن سویه پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتاروم زیرگ