مرتضویان, سید امیرمحمد
۱۶ مقاله۸ نشریهسال‌های فعالیت: ۲۰۱۵–۲۰۲۲
- دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران (۲۰۱۵–۲۰۲۲)
20152022
مقاله‌ها (۱۶)
Development and Characterization of a Novel Edible Film Based on Carboxymethylcellulose-Beta-Glucan Containing Inulin: Mechanical, Barrier and Structural Characteristics
Challenges of Probiotics Microencapsulation by Spray Drying Method
Chitosan-coated alginate microcapsules loaded with galactagogue herbs extract: formulation optimization and characterization
Chitosan-coated alginate microcapsules loaded with galactagogue herbs extract: formulation optimization and characterization
Fed-Batch Production of a Fermented Beverage Containing Vitamin B12
Effect of Household Cooking Methods on the Viability of Bacillus Probiotics Supplemented in Cooked Sausage
بررسی اثر مخلوطی از پایدارکننده‌ها بر روی پایدارسازی فیزیکی دوغ بدون چربی
بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی
اثر نوع کشت پروبیوتیک بر ویژگی‌های شیمیایی و میکروبیولوژیک نوشیدنی آلوئه‌ورا
Influence of Heat Shock Temperatures and Fast Freezing on Viability of Probiotic Sporeformers and the Issue of Spore Plate Count Versus True Numbers
فراوانی گونه‌های لیستریا در شیر خام و فراورده‌های لبنی سنتی در اصفهان
بررسی الگوی تخمیر قند ساکارز و D- تاگاتوز توسط سوش‌های مختلف پروبیوتیک و اثر آن روی خواص فیزیکی شیرکاکائو
بررسی اثر برخی پری بیوتیک ها بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب پرتقال رژیمی
بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک
بررسی اثرات مشترک نوع باکتری آغازگر، دمای گرم‌خانه‌گذاری و pH نهایی تخمیر برشاخص‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسیدوغ پروبیوتیک
Comparative Effects of Iranian Native and Commercial Probiotic Incorporation on Rheological Behavior and Syneresis Characteristics of Yogurts